白芷燉肉起什麼作用
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簡介:
白芷又叫做澤芬,是傘形科植物杭白芷或者祁白芷的根,經過曬乾就可以直接入藥。白芷的營養價值是非常豐富的,含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素,所以白芷也被當做常見的養生食材,可以用來製作成藥膳,也可以作爲其他食物的搭配。
白芷燉肉起什麼作用
白芷是臨牀當中比較常用的一味中藥材,性味是辛、溫的,有一股很芳香的味道,燉肉時加上白芷會使肉更鮮嫩更入味。白芷的味道雖然有一些苦,但是在燉雞、燉肉的時候加入一些白芷,不僅可以幫助去除肉的腥味或者羶味,還能夠提升香味。白芷雖然可以讓肉越燉越香,但也要注意加的量不能夠太多,量太多有可能會導致湯汁味道偏苦。白芷在臨牀當中的使用,主要是祛風勝溼,對於風溼性的疾病,如關節疼痛、頭痛,還有炎症性問題引起的腫痛,比如鼻竇炎等這類問題,通常會在辨證使用的基礎上,在複方當中加入白芷。
適宜人羣:
一般人羣均可食用白芷。特別適合高血壓痛患者食用。
禁忌人羣:
陰虛血熱者忌服。
注意事項:
1、白芷是一種很不錯的養生食材,可以很多肉類一起燉,但是也是需要注意的是不要放太多,不然味道可能就變了。
2、白芷具有明顯的解痙作用,但不宜服用的劑量過大,容易就造成全身痙攣以及麻痹抽搐。另外白芷能產生光敏作用,當它們進入機體後,一旦受到日光或紫外線照射,則可使受照射處皮膚髮生日光性皮炎,發生紅腫、色素增加。
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