隔夜土豆放在冰箱裏第二天能吃嗎

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隔夜土豆放在冰箱裏第二天一般不能吃。

隔夜土豆放在冰箱裏第二天能吃嗎

隔夜土豆放在冰箱裏以後,雖然溫度比較低,能延緩各種病原菌的繁殖,使食物不容易變質,但是經過放置土豆的營養成分會有所流失,口感也會比較差,不僅不利於補充營養。同時,也可能會在一些細菌的作用下被還原爲亞硝酸鹽,雖然吃了以後不會直接發生疾病,但是可能會在身體內生成N-亞硝基化合物,在某些因素的作用下而誘發癌症,所以一般不能吃。

建議日常飲食當中儘量進食新鮮蔬菜,避免隔夜放置。

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