痛風患者能吃花生嗎,常吃花生的功效和作用
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花生是零食中常見的乾果類食物,多吃花生對身體有一定的好處,但如果是痛風患者是否能吃花生呢?
痛風患者能吃花生
花生中脂肪含量很高,其中不飽和脂肪酸高達80%。花生種的不飽和脂肪酸和維生素C能降低膽固醇,潤澤肌膚;其所含的微量元素硒和生物活性物質白藜蘆醇可以降低血小板凝聚、預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。對於預防痛風的併發症有很好的作用。
食材:花生仁500克、大棗200克、紅糖適量。
製法:將花生仁和大棗擇洗乾淨,文火煮熟,加入紅糖適量。
功效:此品有健脾補血、養心益智的作用。適用於失血貧血、神疲乏力、記憶力減退、痛風等症狀。
食材:花生、陳醋適量
做法:
1.鍋裏添足油,油七成熱時倒入花生。細火炸制花生噼啪響聲變小,花生微黃後撈出,控油備用。
2.洋蔥、紅尖,切小丁。乾淨鍋裏倒入五湯匙陳醋。調入適量精鹽。倒入三湯匙白糖,小火煮開後關火。調入1/2湯匙醬油。
3.料汁晾涼後倒入炸花生。倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒,調入香油拌勻即可。
功效:花生營養豐富,含脂肪40%~50%,尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。
長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病很好的食品。
當花生髮生黴變後含有大量的致癌物質,其中黃麴黴含量較高,所以黴變的花生不能吃。
對於腸胃虛弱的患者來說不能食用花生,另外花生不宜與黃瓜、螃蟹一同食用,這些情況都可能導致患者出現腹瀉。
花生生長在地裏,外科多被病菌或寄生蟲卵污染,生食很容易引起感染而患各種疾病,甚至患有流行性出血熱,所以要少吃生花生。
如果花生經過火炒或油炸,花生中所含的維生素會在炒炸時被高溫破壞掉,蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會被部分炭化或全部炭化,這樣一來花生的營養價值下降,失去吃花生的作用。
花生是“高飽腹感”食物,能讓你感覺更飽,或者飽的時間更長。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因,而是所有因素協同作用的結果,如果在早餐時吃花生或花生醬,就能減少這一天的進食量。
鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量,比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此,鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好,還不容易導致攝入食鹽過量。
研究發現,如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生,那麼你一天的血糖都不會過高。
吃花生最多的人,患冠心病的風險能減少35%。研究人員認爲,花生中的脂肪酸構成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康。
每週至少吃兩次花生的女性,患結腸癌的風險能降低58%;而每週至少吃兩次花生的男性,能降低27%的風險。科學家分析,可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。
花生是零食中常見的乾果類食物,多吃花生對身體有一定的好處,但如果是痛風患者是否能吃花生呢?
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g),能夠產生90千卡的熱量。
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導致冠心病等心腦血管疾病的發生,危及生命。
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛症狀
花生含油脂多,消化時需要消耗大量膽汁,所以對於患有膽囊疾病的患者不宜食用花生。
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