什麼肉吃了不長胖
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隨着生活條件的改變,人們在營養飲食的同時,越來越關注體重控制的問題。很多時候,人們都會給長胖跟吃肉劃上等於號,爲了減肥,拒絕吃肉。殊不知,很多肉吃了是不長胖的。
兔肉與一般畜肉的成分有所不同,兔肉含蛋白質較多,每百克兔肉中含蛋白質21.5克。含脂肪少,每百克僅含脂肪0.4克。含有豐富的卵磷脂。含膽固醇較少,每百克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多,營養價值較高,含脂肪較少,是胖人比較理想的肉食。
注意事項:兔肉性偏寒涼,凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。
鴿肉屬於高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量超過一般家禽和肉類,而脂肪含量僅爲0.3%,低於其他肉類食物,所以民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉還具有補腦提神的作用,經常食用可以提高記憶力,延年益壽。
注意事項:鴿子湯的熱性較強,易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不吃。除此之外,鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
雞肉去皮之後再吃是不容易胖的,因爲雞的脂肪幾乎都在雞皮,雞皮非常油膩,吃了含有雞皮的雞肉很容易胖。去皮雞肉脂肪含量非常低,每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質,卻只有0.7克脂肪,所以吃雞肉一般不需擔心發胖的問題。
注意事項:吃雞肉不要吃雞皮,要儘量清蒸吃,燉着吃,避免高溫油炸。
一般畜肉的脂肪多爲飽和脂肪酸,而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,吃了不容易長胖,還具有很好的降膽固醇作用。所以,胖人吃魚肉較好,既能避免肥胖,又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
注意事項:魚肉要選擇新鮮的,但是剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的,因爲魚肉會有一個“排酸”過程,需要放置一段時間才更加鮮美。
隨着生活條件的改變,人們在營養飲食的同時,越來越關注體重控制的問題。很多時候,人們都會給長胖跟吃肉劃上等於號,爲了減肥,拒絕吃肉。殊不知,很多肉吃了是不長胖的。
蝦的蛋白質含量比較高,同時,還含有豐富的維生素與微量元素,是營養價值非常高的食物。但是蝦所含的熱量非常低,脂肪的含量也很低,所以吃蝦不會導致長胖。而且蝦的肉質鬆軟,極易消化,所以對於病後身體虛弱,需要調養的人是非常好的食物。
注意事項:蝦不能和西瓜、豬肉、西紅柿、南瓜、百合、獼猴桃、菜花以及濃茶一同食用,否則會導致身體出現不適,甚至中毒。
牛肉的脂肪含量低,肉中含有的肌氨酸特別豐富,可以增強肌肉的彈性,同時讓肌肉緊實,並不會讓人發胖。而且,牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
注意事項:牛肉雖好,但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,所以老人、幼兒及腸道消化力弱的人都不宜多吃。而且,一週吃一次牛肉即可,每次也不可食太多。
瘦豬肉含蛋白質較高,每百克可高達29克,每百克脂肪含量爲6克,但經煮燉後,脂肪含量還會降低,因此,吃瘦肉也不容易長胖。而且,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,能預防貧血,對熱病傷津、燥咳、便祕等疾病都有一定的治療效果。
注意事項:外食時吃的豬肉最好要避免油煎或油炸的肉,烹調方法要儘量使用川燙的白切肉,就能再去掉瘦肉中的少數油脂,吃起來更加放心。
1.愛吃也要會挑,如果想要吃肉又減肥,推薦選擇淺色或無色肉類。
2.肉跟蔬菜要搭配着吃,這樣容易令人產生飽腹感,進而減少對肉類的渴望。
3.吃飯時間要控制,大餐最好睡前4小時吃完,晚上少吃吃清淡。
4.吃東西是要細嚼慢嚥,一是利於消化,二是大腦飽的反應出現較慢,吃太快容易吃撐。
5.吃東西后不要馬上坐下,推薦來點合理的如散步之類的輕運動,以促進消化。
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