羊肉經期可以吃嗎 吃羊肉會經期廷長嗎
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羊肉是經常出現在我們餐桌上的食物,一般來說即使是在經期也是可以食用羊肉的,但是經期血量較大最好不吃羊肉。
經期血量比較大的女性最好是不吃。畢竟羊肉是燥熱之物,多食後容易造成體內虛火旺盛,傷陰動血,所以經量大的人,服用後,可能會造成經期延長,經量增加。
反之經期短,經量少的人則吃羊肉是有好處的。比如身體過寒,寒凝,而導致血液不暢,月經量減少的人吃羊肉很不錯。
1、不急的話,那就高壓鍋多壓幾分鐘唄。一般12—15分,那就壓20--25分,總能爛的。
2、如果是買回的肉質偏老難煮爛,此時可不必急於烹調。燉肉前,不妨在羊肉的外表塗一層芥末,然後放冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮,能使燉煮時間大大縮短,羊肉鮮嫩可口。
3、煮羊肉用涼水是最科學的,用熱水使肉中的蛋白質瞬時變性而變硬,羊肉會非常的難吃。羊肉放入冷水中煮,由於在烹製過程中,肉裏面的冰會升華成水蒸氣,所以肉很鬆軟,很香。而且,羊肉沸水下鍋肉表面瞬間會熟,裏面的血水就會被鎖住。冷水下鍋能把裏面的味道煮出來。
4、旺火燒開後,揭開鍋蓋燉20分鐘去異味,然後蓋蓋,改用微火小開,使湯麪上浮油保持溫度,起到燜的作用,燜一會容易爛一些。
5、煮羊肉時,鹽要最後放,水一次加足,如果發現水少,應加開水。鹽不要早放,否則不鮮還不易軟。
6、燉羊肉時,可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉,能使肉軟爛。
7、燉羊肉時加一撮茶葉(用紗布袋包裹)一起煮,羊肉很快就熟了,而且羊肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉,也可以用山楂代替,茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛並且去腥的作用。
8、鍋裏水開後一定轉小火慢燉,同時放幹山楂片,這樣會加快軟的程度。
食材:羊肉150克,切成小塊,與黃芪6克,生薑5片,蔥白10克,八角5克
做法:將食材加到涼水鍋中,大火煮沸後去浮沫,轉成中小火燉至羊肉熟爛,加入少許食鹽即可。
功效:溫陽補氣、健脾補腎。適宜畏寒肢冷、四肢乏力、少氣懶言、腰膝痠軟者食用。
食材:羊肉200g,中藥材肉蓯蓉、續斷各12g,料包、生薑和食鹽適量
做法:羊肉洗淨、切塊,入鍋內與綠豆十數粒(約5g)或者幾片蘿蔔加水煮,暫不放調料,煮沸15分鐘,將綠豆或蘿蔔和水一起倒掉,羶味即除;鍋內再加清水、肉蓯蓉、續斷和調料;小火煨至羊肉爛熟,加鹽調味即可。
功效:滋腎陰,壯腎陽。適用於便祕、手腳冰涼,男性陽痿、早泄,女性月經不調、宮寒等食用。
食材:羊肉150克、枸杞20克、薑末5克、少許八角、蔥、蒜、鹽等。
做法:羊肉洗淨,切成大小均勻的丁,先放如沸水中汆出血水,撈出後與洗淨的枸杞、切好的薑末及八角一同入開水鍋中,大火煮開後,轉成小火慢燉,羊肉快熟時加入蔥、蒜、鹽等調料,繼續燉至羊肉熟爛即可。
功效:明目固精、強筋補腎的功效。適宜年老眼花、視物不清、目赤腫痛、筋骨關節屈伸不利者食用。
食材:羊肉(瘦)750克,白蘿蔔500克,核桃50克,菟絲子15克,肉蓯蓉15克,陳皮10克。大蔥5克,姜5克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉2克,鹽2克,味精2克
做法:羊肉用開水燙一下,用清水漂洗後切成大塊;白蘿蔔切成大塊;菟絲子和肉蓯蓉煎煮取汁200毫升。鍋內放清水,羊肉燒開後,去除浮沫,加入藥汁、核桃仁、姜、蔥、花椒粒、陳皮和胡椒粉燒開後,改用小火燉至七成熟時,揀去蔥姜、花椒和陳皮,加入白蘿蔔,燉到蘿蔔酥軟入味,加味精和鹽調味即可。
功效:補虛氣血,溫中暖腎。適用脾胃虛寒,腎陽不足以及腎精虧損而出現的耳鳴,宮寒不孕等食用。
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