三伏天吃公雞好嗎,不同地區吃公雞的吃法
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辛甘,熱,有毒。
回陽救逆,補火助陽,逐風寒溼邪。用於亡陽虛脫,肢冷脈微,陽萎,宮冷,心腹冷痛,虛寒吐瀉,陰寒水腫,陽虛外感,寒溼痹痛。
①《本經》:"主風寒咳逆邪氣,溫中,金瘡,破癥堅積聚,血瘕,寒溼踒躄,拘攣膝痛,不能行步。"
②《別錄》:"腳疼冷弱,腰脊風寒,心腹冷痛,霍亂轉筋,下痢赤白,堅肌骨,強陰,又墮眙,爲百藥長。"
③《本草拾遺》:"醋浸削如小指,納耳中,去聾。去皮炮令坼,以蜜塗上炙之,令蜜入內,含之,勿咽其汁,主喉痹。"
④《醫學啓源》:"《主治祕要》雲,去臟腑沉寒;補助陽氣不足,溫熱脾胃。"
⑤李杲:"除臟腑沉寒,三陰厥逆,溼淫腹痛,胃寒蛔動;治經閉;補虛散壅。"
⑥王好古:"治督脈爲病,脊強而厥。"
⑦《綱目》:"治三陰傷寒,陰毒寒疝,中寒中風,痰厥氣厥,柔痓癲癇,小兒慢驚,風溼麻痹,腫滿腳氣,頭風,腎厥頭痛,暴瀉脫陽,久痢脾泄,寒瘧瘴氣,久病嘔噦,反胃噎膈,癰疽不斂,久漏冷瘡。合蔥涕,塞耳治聾。"
⑧《本草備要》:"補腎命火,逐風寒溼。"
⑨《本草從新》:"治痘瘡灰白,一切沉寒痼冷之證。"
陰虛陽盛,真熱假寒及孕婦均禁服。
贛南:田七燉公雞
在贛南地區,自古就有三伏天吃公雞進補的習俗,尤其是對處於十三四歲青春發育期的少年,更是有“三伏吃雞公,吃了衝一衝”的說法。有些市民還會在燉公雞時加入田七等藥材,以達到促進孩子長高的功效。
食用公雞進補有些講究,比如體質陰虛者(表現爲晚上易口乾、體格消瘦、脾氣急躁等)不宜食用。而田七通經絡、活血,和公雞一起燉湯有助陽、祛陰寒的功效,對發育期的少年長高有一定的輔助作用,不過燉湯時,田七不宜過量,一隻公雞燉湯時應放不超過10克田七。
醫生提醒,患有慢性甲亢、結核病、高血壓、內分泌失調等4類病症的人,吃伏雞一定要慎重,必須根據個人體質而論,儘量少吃或不吃。
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