夏季七款養心養生湯
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現在已經進入盛夏時節,天氣更加炎熱,這個時候人們很容易心煩意燥,如果不及時調理的話對身體是不利的,那麼夏季該如何養心呢?下面小編為你推薦幾款養生湯水,可調理五臟,滋補潤燥。
一、苦瓜黃豆排骨煲
材料:
苦瓜300克,黃豆100克,排骨500克。
做法:
先將排骨洗淨氽燙後用清水衝乾淨,與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋,加水1000ml,先用武火煮15分鐘後改為文火,再燜煮60分鐘,調味後即可食用。
功效:
清熱解暑,除煩止渴。苦瓜味苦,性涼,有清熱解毒的作用。黃豆味甘,性平,能健脾利溼、益血補虛、解毒。最宜口乾口苦、尿黃、煩熱等熱症明顯者飲用。
注意:
苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用太多。
二、節瓜蠔豉煲豬肉
材料:
節瓜500克,蠔豉50克,豬 400克。
做法:
先將豬 洗淨氽燙後用清水衝乾淨,與切塊的節瓜及蠔豉一起放入砂鍋,加水5000ml。先用武火煮15~20分鐘後改用文火煲1~1.5小時。
功效:
滋陰清熱、消暑滲溼。節瓜性平味甘,能健脾滲溼、清熱消暑、利尿消腫。節瓜不寒不熱,相較於冬瓜的寒涼,很具“正氣”,是炎熱夏季的理想蔬菜。蠔豉味鹹、澀,性微寒,具有滋陰,養血,補五臟,活血,充肌之功效。此湯滋陰清熱、消暑滲溼,老少皆宜。
三、冬瓜薏米煲水鴨
材料:
冬瓜500克,薏米30克,水鴨250克,生薑2片。
做法:
水鴨洗淨斬塊,氽燙後用清水衝乾淨,與薏米、生薑一起放入砂鍋,加水5000ml。先用武火煮15分鐘後改為文火,再煮1~1.5小時,調味後即可食用。
功效:
這款湯清熱利尿解暑。冬瓜味甘淡,性微寒,可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。薏米即薏苡仁,味甘淡,性涼,健脾滲溼、清熱利水。水鴨性平涼而味甘,補中益氣、養陰利水。
四、番茄土豆排骨湯
材料:
番茄150克,土豆250克,排骨300克。
做法:
先將排骨洗淨氽燙後用清水衝乾淨,與切塊的土豆一起放入砂鍋,加水5000ml,先用武火煮15分鐘後改為文火,煮40分鐘後,加入番茄,再煮20分鐘,調味後即可食用。
功效:
健胃消食,生津止渴。番茄味甘、酸,性涼,微寒,具有生津止渴、健胃消食和增進食慾的功效;土豆味甘,性平,能補脾益氣、通利大便。此湯酸甜可口,營養豐富,老少皆宜,尤其適宜天氣炎熱胃納不佳者食用。
五、太子參瘦肉湯
材料:
太子參15克,瘦肉150克。
做法:
先將洗乾淨後的太子參放入煲裡,加水500ml,煮開後調成小火,大約煮30分鐘後,下瘦肉,再用小火煮15分鐘後即可食用。
功效:
益氣生津。太子參味甘,微苦,性溫,具有補益脾肺,益氣生津之效。此湯老少皆宜,尤適用於虛不受補者。
六、冰糖燉木瓜
材料:
木瓜(小者一個,大者半個)。
做法:
將木瓜去皮去核切件,放入燉盅內,加進適量冰糖,隔水燉1小時。
功效:
本品有潤肺、止咳、解渴之功效。木瓜性平、微寒,味甘,能消暑解渴、潤肺止咳。冰糖味甘、性平,有潤肺、止咳、清痰、去火的作用。此湯老少咸宜,尤適宜菸酒過多、熬夜、久咳者食用。
七、番薯紅糖水
材料:
番薯250克,紅糖50克。
做法:
將番薯切小塊,加水煮20分鐘,加紅糖,放涼後吃薯喝糖水。
功效:
健脾胃、和血通便,適宜夏季炎熱時胃納欠佳者食用。番薯性平,味甘,具有健脾胃、補虛乏、益氣力及潤腸通便等功效;紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃等作用。
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