芋頭和豆腐同吃嗎 芋頭豆腐的功效與作用
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芋頭是一種很美味的食材,而且吃起來滑滑膩膩的,那麼芋頭和豆腐同吃嗎?芋頭豆腐的功效與作用是什麼?
可以。
芋頭含有豐富的澱粉、纖維素以及粘液蛋白,與豆腐中的成分不會發生衝突以及化學反應,所以兩者一起吃不會導致營養的流失,而且芋頭煮熟之後再搭配嫩滑的豆腐,口感十分好,所以是可以一起吃的,而且還具有很高的營養價值,因為豆腐中含有豐富的蛋白質,而芋頭中含有豐富的碳水化合物,兩者一起能夠為人體提供充足的能量。
芋頭中含有的粘液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力,增強對於外界的抵抗能力,同時還可以對於已經入侵自身的病菌進行一定的抑制,有利於維持身體健康。
芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。所以適當的吃芋頭,還能夠清潔牙齒,能夠有助於預防蟲牙。
芋頭中含有豐富的纖維素,有助於促進腸胃運動,能夠促進腸道的蠕動,有利於排出大便,減輕便祕的情況,及時排出人體的大些廢物,同時對於老人來說具有重要作用,防止老人因用力導致的血壓驟升或者是心功能的疾病。
豆腐中含有大量的優質蛋白及大豆卵磷脂,能夠促進大腦及神經血管的發育,有利於大腦的發育,尤其是對於青少年來說,能夠有助於促進智力發育,增強記憶力。
材料:豆腐、芋頭、蔥
做法:
1.芋頭去皮,切丁,豆腐洗淨,切丁,蔥切小段。
2.鍋里加油燒熱,倒入豆腐翻炒。
3.翻炒幾下之後放入芋頭。
4.適量的翻炒,然後加水沒過表面。
5.蓋一會之後,加蔥段。
6.差不多煮好之後加入一些調味品就可以了。
10分鐘左右。
芋頭豆腐中,比較難煮的是芋頭,豆腐是很容易熟的,但是由於一般做芋頭豆腐,芋頭都是直接切成小丁的,所以煮的時間可以縮短,大概在10分鐘左右就可以了,也可以煮久一點,這樣話,可以充分的與豆腐結合,吃起來的味道更加滑膩鮮嫩。
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