奶豆腐的功效與作用 奶豆腐的食用方式和注意事項
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奶豆腐食用羊奶、牛奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物,營養豐富、味道酸甜,很多人喜歡吃,那麼奶豆腐的功效與作用是什麼呢?
奶豆腐的營養豐富,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇及多種維生素、礦物質等成分,食用後可以為機體補充較為全面的營養和足夠的能量,維持機體各項組織正常的更新與代謝。
奶豆腐味道清香、酸甜,食用後可以刺激唾液和胃液分泌,促進胃腸蠕動來幫助食物消化吸收,從而減輕腸胃負擔,起到開胃健脾的功效,適宜患有食慾不振、不消化、反酸、呃逆等不適的人群食用。
奶豆腐中的蛋白質、鈣、維生素D等成分豐富,而這些物質是維持骨骼健康必須的元素,適當補充有助於提升骨密度,避免骨質疏鬆發生,青少年人群食用後還有促進骨骼生長發育的功效。
奶豆腐中的維生素、氨基酸等成分具有抗氧化和加快新陳代謝的作用,可以有效提升面板對紫外線的抵抗能力,減輕色斑、痘印沉著的現象,同時還可以促進膠原蛋白生成,使面板保持水潤彈性,因而奶豆腐有延緩衰老的功效。
奶豆腐具有抗氧化的作用,可以清除體內有害的自由基,促進受損細胞修復,並且含有的營養成分有助於免疫細胞的分化增值,使機體對外界疾病的抵抗能力更強,所以奶豆腐有提高免疫力的功效。
1、直接吃:將鮮奶發酵,在變酸後放入鍋中熬煮,,奶漿就會變成老豆腐的形狀,然後擠壓去水分,裝模成型後即可食用。
2、加熟:奶豆腐變的很硬後,就可以通過熱水沖泡、蒸、烤等方式將奶豆腐變軟後食用。
適宜人群:一般人群均適宜。
禁忌人群:蛋白過敏者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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