桂花是不是晒乾就可以泡茶了 新摘桂花要怎麼處理
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桂花是具有獨特香味的花,可以用來泡茶還能用來製作傳統糕點,想問一下桂花是不是晒乾就可以泡茶了?新摘桂花要怎麼處理?
桂花晒乾能泡茶喝。
一般新摘下來的桂花不能直接食用,因為新鮮桂花中含有單寧,味道苦澀,而且缺乏香味;而經過長期保鮮貯藏,澀味就會減少乃至消失。泡茶前,要先將桂花陰乾,揀去雜質後密閉貯藏。桂花泡茶喝具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。
桂花大概分為四種,分別是:銀桂、金桂、丹桂還有就是四季桂。桂花一般具有溫補陽氣、排毒養顏、美白面板、化痰止咳等效果,還可以預防口臭和治療腸胃的不適,所以桂花都是可以用來泡茶喝的,但是就一定要了解自己的身體和適量。桂花中有芳香的物質,可以起到稀釋痰液促進呼吸道痰液排出的功效,還可以起到化痰、止咳和平喘的作用。
新鮮桂花采摘後,經過一個晚上就會乾枯並失去香味,曰百接用來泡茶或做調料時,可能還會帶有苦味。因此,新鮮桂花最好先製成糖桂花或幹桂花,以延長儲存期,再作他用。幹桂花的做法則較簡單,只要把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘,拿出等冷卻後,再放入微波爐用中火烤上5分鐘即可。這樣製成的幹桂花放在乾燥的環境下可儲存2-3年。切記不要把桂花拿到太陽底下去暴晒,這樣容易使香氣揮發掉。還有一種方法是將新鮮桂花拌在豬油或金龍魚油裡,這樣炒菜時就能帶有桂花香,一般可儲存1一2年。
桂花具有色澤金黃,香氣芬芳的特點,可以消除疲勞、消火解毒。桂花幹可以配製成桂花糖、桂花茶、桂花酒、湯圓及各種食品點心,也可以作為高階賓館、房間窗頭芳香之用,是居家旅遊饋贈親友的佳品。
1、沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數日。
2、將桂花與白糖以1:10比例配製,就可以製成桂花糖,也可以做湯圓、包子和各種點心。
3、桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。
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