海螺絲的營養價值
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海螺絲,別稱麥螺,織紋螺。主要分佈在浙江、福建、廣東等沿海地區。海螺絲的外形尾部比較尖,很是細長,大概有指甲蓋大小。烹飪方式多種多樣,營養豐富,那麼海螺絲的營養價值有哪些呢?
海螺絲中主要含有蛋白質,不飽和脂肪酸、碳水化合物,同時還含有不少的維生素、礦物質等營養成分,其中含有鈣,磷,鈉等,以及賴氨酸,蛋氨酸、胱氨酸等微量元素。具有不錯的營養價值,適當食用有利於維持生理功能,有助於身體健康。
海螺絲中的蛋白質含量比較豐富,以及不少的不飽和脂肪酸,以及多種維生素,不少的鈣、鋅、磷、鎂等微量元素,這些營養物質屬於人體必需的營養物質,食用有利於促進人體的生長發育,並且能夠維持人體正常的生理功能。
海螺絲的鋅元素含量較多,這類營養素可以增強內新陳代謝酶的活性,增進肌肉的生長,當中所含的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料;另外,豐富的鈣、鎂、磷元素,有助於加強骨骼的強度,因此適當吃些海螺絲可以增強自身的體質。
海螺絲中含的不飽和脂肪酸含量較為豐富,食用利於促進眼睛的健康,由於脂肪酸是眼睛的主要組成成分,加之其中含有不少的維生素A,同樣也可以維持視力,能夠一定程度起到保護眼睛的作用。
海螺絲,別稱麥螺,織紋螺。主要分佈在浙江、福建、廣東等沿海地區。海螺絲的外形尾部比較尖,很是細長,大概有指甲蓋大小。烹飪方式多種多樣,營養豐富,那麼海螺絲的營養價值有哪些呢?
食材:海螺絲、糖、鹽、白酒、姜、蒜、麻椒、醬油。
做法:
1、螺絲洗淨去頭,姜、蒜洗淨。
2、鍋中放油,放上薑片、蒜、麻椒、郫縣豆瓣醬,小火煸炒。
3、煸出紅油,放上醬油、糖、鹽、白酒、螺絲改大火煸炒片刻,倒入開水,燜制十分鐘即可出鍋。
食材:洋蔥末,蒜頭,洋菇,海螺,高湯,,黑胡椒,奶油,焗烤起士絲。
做法:
1、如果買醃制海螺罐頭請先將海螺用滾水煮過去味,接著切小塊備用。
2、洋菇去蒂頭,再用小湯匙,輕輕的挖出容器狀,洋菇蒂頭剁碎備用。
3、熱鍋,,用奶油將蒜頭末及洋蔥末炒出香味後,放入碎洋菇及海螺拌炒,加入白酒略炒。
4、再倒入高湯煮至醬汁略幹,起鍋前適度鹽巴及黑胡椒粉。
5、炒好後,拌入帕瑪森起士,義大利香料後把炒料裝置洋。
6、用烤箱150度烤20分鐘,接著再上頭在放上起士絲,用200度烤至上色即可。
食材:螺絲,薑片,醬油,雞精,辣椒,八角茴,料酒,鹽,油,水蔥葉。
做法:
1、鍋內放油未紅先炸姜出味。
2、緊接著倒入螺絲、辣椒、八角同炒,至水乾後放料酒、醬油再炒。
3、然後放水燜熟,留少量湯汁並加入鹽、蔥葉和味精,拌勻出鍋。
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