絲瓜子的營養價值
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絲瓜子,中藥名。為葫蘆科植物絲瓜的種子。遍及全國。具有清熱,利水,通便,驅蟲之功效。常用於水腫,石淋,肺熱咳嗽,腸風下血,痔漏,便祕,蛔蟲病。
絲瓜種子含水分4%,油43%,碳水化合物2%,蛋白質40.23%,灰分42%,纖維2%。油中脂肪酸有:棕櫚酸,硬脂酸,油酸,皿油酸,亞麻酸,十七烷酸,花生四烯酸;糖類有鼠事糖,果糖,葡萄糖,半乳糖,水蘇糖,棉子糖,蔗糖。還有衛古賴氨酸,組氨酸,蘇氨酸,苯丙氨酸,酪氨酸,纈氨酸,甲硫氬酸,胱氨酸,亮氨酸,異亮氪酸,色氬酸,絲氨酸,甘氨酸,精氨酸,答氨酸,天冬氨酸,丙氨酸,脯氨酸等氨基酸。還含三萜及三萜皁苷成分。
絲瓜子中含有少量的油脂成分,主要是亞麻酸和花生四烯酸,都是不飽和脂肪酸,有一定的抗氧化活性,可起到保護心血管系統,緩解血栓的作用。
絲瓜子在中藥中屬於利尿功效比較強的一種,主要是鉀離子含量很高,而相對的鈉離子含量較低,並且還含有可直接作用於腎小球的成分,在使用之後可有效的利水除熱,十分適合水腫、腹水的人群使用。
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