椰子油凝固了怎样化开 椰子油凝固的好还是不凝固的好
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之前买的一罐椰子油,打算用来护发的,刚好冬天头发比较干燥,想拿来抹一点在头发上,结果发现椰子油凝固了,不知道这椰子油凝固了要怎样化开呢?
只要把椰油放在高于25℃的环境中,或者隔温水加热即可,为了保持里面营养成分不丢失建议大家隔水加热不要超过55度,具体操作方法如下:
1、准备一个干净的勺子,然后舀取适量的需要用的椰子油。
2、然后在一个合适的碗中或盆子里放置50度左右的温水,将装着凝固的椰子油放进去隔水加温。
3、大概10分钟左右椰子油就会变成液态,可以用于护肤、护发、烹饪食物、制作糕点等。
椰子油是否凝固并不能作为判断其好坏的标准。
椰子油凝固是因为低温导致的,一般饱和脂肪酸较高的油更易受低温影响,而椰子油含有饱和脂肪酸,通常冷榨椰子油25℃以上融化呈液态,清澈纯净;25℃以下凝固呈雪白的固态,有股淡淡的椰香,这是椰子油的特殊物理性。
不管融化还是凝固,都不用担心品质产生问题,但并不能作为判断其好坏的标准,这就跟水到了零点会结冰一样,但没有人会将这一现象作为判断水的好坏标准。
在液体的状态下,优质的椰子油应该是呈现晶莹透明无色的状态,例如初榨椰子油和精制椰子油在液体状态下都能达到无色的品质,如果看到油色稍黄或者深黄色,说明很有可能是次等和劣等椰子油,不宜再购买。椰子油在20度以下即凝结成冻,在固体的状态下,油脂的椰子油颜色应该是成洁白无色,犹如椰子果肉的颜色,如果看到成冻的椰子油呈现淡黄色或有明显的黄色,说明较为劣质或者已经变质。
优质的椰子油是带有淡淡的椰子清香的,说明是通过冷压榨提取;但是如果椰子香味越浓厚,说明是经过高温提取,或者加入了香精,是我们次等选择对象。如果拿捏不好椰子油的味道,可以通过选择无味的椰子油更保险。
椰子油入口之后没有很强的油腻感,温润自然,倘若在入口时感受到喉咙有烧灼感或者刺激感,说明椰子油已经质量较差或者已经变质,不适合再购买。
蘸取些许椰子油直接涂抹在肌肤上,在人体体表温度下,椰子油会恢复透明的液态,同时质地细腻、柔滑好吸收。如果在涂抹后长时间仍有厚重的油腻感,说明椰子油的品质值得怀疑。
在常温中至少可放置2-3年。
要保存椰子油,关键是保证它的存储环境稳定性,一般放在常温中,保持通风干燥,不用冷藏,可以放置2-3年,要注意的是椰子油对水分比较没有抵抗力,会因水分而导致产生变化,所以开封后千万不要让水分进入瓶中,以免缩短保质期。
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