糙米煮粥要多久能熟 糙米和什麼一起煮粥好
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糙米由於質地堅硬,吃起來口感沒有粳米,糯米那麼好,所以很多人會習慣用糙米來煮粥喝,那麼糙米煮粥要多久能熟呢?
糙米煮粥要先用大火煮開,再轉小火熬煮,約30分鐘後就熟了,然後根據個人喜好,喜歡吃粘稠一點的就多煮一會,大概一個半小時左右,粥就變得粘稠軟糯,口感極佳。
糙米因為比精細大米的質地要粗糙,所以在熬煮之前最好先用冷水浸泡一個晚上,再拿出來煮粥,這樣煮出來的米才容易熟爛。
在煮粥的時候,加一點糯米或是粳米,也可以加一些其他五穀雜糧,如蕎麥,紅豆,綠豆,燕麥,或是紅棗,桂圓之類的食材,這樣口感會更好一點,營養也更豐富。
材料:發芽糙米80克,西米30克,桂圓乾10克,紅糖20克。
做法:
1.糙米和西米各浸泡1小時,桂圓乾用熱水泡開。
2.將桂圓乾和糙米放入鍋中,加600毫升水熬煮成粥,加入紅糖攪拌均勻,盛出放涼備用。
3.在鍋中倒入500毫升水煮沸,放入西米開小火煮10分鐘,熄火燜3分鐘,盛出瀝乾水分放涼。
4.將西米倒入糙米桂圓粥中,攪拌均勻即可食用。
材料:糙米60克,燕麥50克,黑糯米40克,黑豆20克,紅豆25克,蓮子10克。
做法:
1.糙米,燕麥,黑糯米,黑豆,紅豆,蓮子分別洗淨,入清水中浸泡30分鐘。
2.鍋置火上,加入適量清水,然後放入黑豆,紅豆,開大火煮沸後,轉小火煮15分鐘左右。
3.放下餘下的食材,開大火煮沸,然後轉小火慢煮,煮至粥熟即可。
糙米由於質地堅硬,吃起來口感沒有粳米,糯米那麼好,所以很多人會習慣用糙米來煮粥喝,那麼糙米煮粥要多久能熟呢?
材料:嫩豆腐100克,糙米30克,高湯適量。
做法:
1.將嫩豆腐用熱水浸泡一會,撈出,瀝乾水分,切成豆腐末。
2.糙米浸泡2小時後,洗淨瀝乾。
3.鍋置火上,倒入高湯,如果高湯表面有一層油,要撇去這層油。
4.將豆腐和糙米一起倒入高湯中,開大火煮沸後,轉小火熬煮至糙米熟爛即可。
材料:排骨100克,糙米200克,葱花少許。
調料:葱,姜,料酒,食鹽,味精各適量。
做法:
1.將排骨剁成小塊,入沸水鍋中焯水後,放入碗中,加入葱姜,料酒,入蒸籠蒸熟取出。
2.糙米浸泡2小時後,淘洗乾淨,撈出瀝乾。
3.鍋置火上,倒入清水燒沸,放入糙米,開大火燒沸後再轉小火燒至粥稠。
4.在粥中加入排骨,繼續熬煮至排骨熟爛,加食鹽調味後,撒上葱花即可食用。
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