木耳豆腐湯的功效與作用
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木耳豆腐湯是用豆腐、木耳等食材做成的菜湯,味道鮮美,營養豐富,含有蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質,能增進食慾和助消化,適合消化不良、食慾不振的人食用。
木耳營養豐富,含有大量的維生素、胡蘿蔔素、多糖、礦物質等成分,能潤滑腸道,可以增強胃腸道功能,而豆腐富含蛋白質、脂肪,還含有鐵、鎂、鉀等礦物質及維生素B1、維生素B6等,能增進食慾,促進食物消化。
豆腐營養豐富,含有大量的蛋白質,還含有多種礦物質及微量元素,含有大量的維生素D、鈣元素,能促進骨骼的生長發育,還含有豐富的植物雌激素,對預防骨質疏鬆有較好作用。
豆腐含蛋白質、脂肪、礦物質等營養物質,還含有多種氨基酸,能為機體補充多種所需營養,豆腐中還含有大量的鐵元素,鐵能促進血紅蛋白生成,有造血的功能,適合貧血者食用,而木耳含有豐富的多糖物質,能提高免疫力,經常食用木耳豆腐湯,能強健骨骼、增強免疫。
豆腐中含有大量的不飽和脂肪酸,並且不含膽固醇,還能是高血壓、高血脂患者的藥膳佳餚。另外,木耳中含多種維生素、礦物質,還含有大量的多糖膠體,多糖膠體能疏通血管,降低膽固醇,對於治療心血管疾病有一定作用。
木耳豆腐湯是用豆腐、木耳等食材做成的菜湯,味道鮮美,營養豐富,含有蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質,能增進食慾和助消化,適合消化不良、食慾不振的人食用。
1、適宜人羣:木耳豆腐湯含多種營養物質,有調和脾胃、強身健體、增強免疫的功效,一般人羣均可食用,尤其適合食慾不振、心腦血管疾病、結石症患者。
2、禁忌人羣:豆腐屬於高嘌呤食物,痛風患者不宜食用,以免加重病情。另外,木耳有活血抗凝、通便的作用,因此出血性疾病、脾胃虛寒者不宜食用。
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