生活小貼士 防卒中多補葉酸
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受訪專家:北京大學第一醫院心內科教授李建平
近幾年來,我國心腦血管病發病率和死亡率都在不斷升高,腦卒中更是成為了居民的第一位死因。北京大學第一醫院心內科副教授李建平接受《生命時報》記者專訪時,對腦卒中的預防給出了建議。
引發心腦血管疾病的危險因素較多,主要包括抽煙、酗酒、缺乏鍛鍊等不良生活方式引起的“三高症”及早發冠心病家族史。他們團隊完成的最新研究結果還證實,人體同型半胱氨酸水平與腦卒中的發生也有很大關聯。特別是高血壓患者,同型半胱氨酸水平越高,腦卒中風險越大。
同型半胱氨酸是人體生化代謝過程的中間產物,如同血液中的垃圾,水平過高便容易引發冠心病、腦血管疾病。正常人羣可將這一指標控制在15微摩爾/毫升以內,而高血壓人羣的同型半胱氨酸水平一旦超過10微摩爾/毫升,就意味着已對身體產生了較大危害。
團隊經過20年研究,結合美國相關研究數據分析發現,我國居民體內同型半胱氨酸升高的最普遍原因是葉酸缺乏。調查數據顯示,75%以上的高血壓患者同型半胱氨酸水平過高,除代謝、遺傳因素外,主要和中國人的飲食習慣有關。大魚大肉吃得多,蔬菜攝入本來就不夠,加上中餐煎炒烹炸的製作方法,使蔬菜中的葉酸大量流失,即使多吃菜也起不到補充葉酸的作用。
降低同型半胱氨酸水平,合理補充葉酸必不可少。李建平提示,葉酸大量存在於瓜果蔬菜中,動物肝臟也含少量葉酸。肝臟膽固醇較高,不建議過多食用,補充葉酸最好的方法還是平時多吃新鮮水果和未烹炒過的蔬菜。高血壓患者如伴隨同型半胱氨酸超標,可以服用含有葉酸的降壓藥。
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