燉鴿子湯可以放玉米嗎 鴿子燉玉米湯的功效
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在燉湯的時候,許多人都喜歡往裏面加入玉米,現在正是喝鴿子湯進補的時節,那麼燉鴿子湯可以放玉米嗎?
燉鴿子湯的時候可以加玉米。
鴿子性平,味甘、鹹,含有蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、軟骨素、維生素A、維生素B族、維生素D以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等營養成分;玉米性平,味甘、淡,主要含有蛋白質、糖類、脂肪以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素E、賴氨酸等營養成分。二者在性味上相近,而且營養成分也不會相互反應,因此是可以一起吃的。
而且玉米既屬於主食,也屬於蔬菜,在燉鴿子湯的時候,加入玉米,既能夠葷素搭配、營養均衡,而且味道也更加鮮甜。
鴿子肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、鈣、鐵、磷的營養成分,而玉米中主要含有植物蛋白、澱粉、胡蘿蔔素、賴氨酸等營養成分,二者葷素搭配,營養非常均衡,能夠很好的補充身體營養,不僅能夠作為菜餚,作為主食也是可以的。
鴿子燉玉米湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、礦物質等營養成分,這些都是人體生長髮育、細胞新陳代謝時不可缺少的物質,能夠強健骨骼、提高機體免疫力,預防疾病侵襲。
鴿子燉玉米湯有很好的補氣血功效,適合病後體虛、疲倦乏力、面色蒼白、的人羣進行食補。
玉米性平,味甘、淡,入脾、胃經,有很好的健脾開胃功效,而且和鴿子一同燉湯,也非常的軟爛、好消化,適合脾胃虛弱、營養不良的人羣吃。
食材:鴿子1只,玉米2根,生薑、料酒、鹽適量。
做法步驟:
1.鴿子處理乾淨,洗淨;老薑洗淨,切片;玉米切小段。
2.鍋里加水,放入鴿子,老薑,適量料酒煮開2-3分鐘,然後將鴿子焯水後撈出,沖洗乾淨;
3.將玉米、鴿肉、生薑放進燉鍋裏,加夠足量的清水,蓋上蓋子;
4.大火燒開後,開小火慢燉1個小時。
5.出鍋前放鹽,再燉10分鐘即可。
可以與鴿子一同的燉湯的食材和藥材非常多,不同的搭配有不同的功效,適合的人羣也不一樣,沒有最營養的説法,只要選擇適合自己搭配就可以,下面推薦一些燉鴿子湯的搭配:
鴿子+西洋參:補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴。
鴿子+天麻:補肝益腎、補氣益肺、健胃、健脾、緩解偏頭痛。
鴿子+黃芪:滋陰壯陽、養血補氣。
鴿子+黨蔘:補中益氣、健脾益胃、補血養血。
鴿子+山藥:補腎助陽、健脾益胃、補血養血。
鴿子+當歸:補肝壯腎、益氣補血
鴿子+綠豆:清熱解毒、補虛益氣、去胎毒。
鴿子+枸杞子:滋補肝腎、益精明目、補血養血。
鴿子+板栗:養胃健脾、補腎強筋、補氣養血。
鴿子+蓮子:安神、滋潤、去火、補血益氣。
在燉湯的時候,許多人都喜歡往裏面加入玉米,現在正是喝鴿子湯進補的時節,那麼燉鴿子湯可以放玉米嗎?
燉鴿子湯一般是可以保留鴿子頭的,但是要將鴿子的屁股和內臟去除。
因為鴿子頭中含有腦磷脂成分,腦磷脂能夠延緩腦組織和神經細胞衰老,對於提高記憶力有幫助,如果去除的話營養成分就會流失。
而鴿子屁股中由於是淋巴較集中的地方,含有的有害物質、廢棄物質比較多,因此一般要去掉;而鴿子的內臟中也有不能吃的部分,處理起來比較麻煩,也建議直接丟棄。
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