松茸熬雞湯燉多長時間 松茸燉雞湯吃了上火嗎
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家裏還剩幾個小松茸,想着用松茸和雞湯一起燉了吃補補身體,那麼用松茸熬雞湯要熬多長時間才能吃呢?
視情況而定。
松茸熬雞湯的時間一般是根據選用的烹飪器具決定的,一般情況下,用高壓鍋燉煮大約30-40分鐘雞肉差不多就熟了,然後放鬆茸繼續煮10分鐘左右即可食用;若是用砂鍋燉煮,雞肉大約要燉2-3小時才能熟,加上煮松茸的時間,可能還要延長15分鐘左右才能食用。
1.烏雞清洗乾淨,切成小塊,放入熱水中焯去血水,然後撈出,洗掉浮沫後備用。
2.生薑切片,幹松茸、筍乾分別用温水泡發,洗淨後切片備用。
3.雞肉、筍乾、生薑片下砂鍋,注入足量清水,開大火煮沸。
4.煮沸後轉小火再繼續燉2小時左右,將松茸片下鍋煮熟,最後加鹽調味即可。
雞肉中的營養十分豐富,其中所含的物質很容易被人體吸收,有健脾胃的功效,而松茸中含有大量的纖維素,其中主要是粗纖維,食用之後會在胃內吸水膨脹,促進胃腸蠕動,幫助加快糞便的排出,對便祕也有一定改善作用。
松茸中含有一定的不飽和脂肪酸,這種物質具有保護心血管的作用,而雞肉同樣含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體的低密度脂蛋白膽固醇的含量,因此兩者搭配燉湯食用對心血管是有不錯的保護作用的。
吃雞肉是補充磷、鐵、銅等礦物質的良好方式,而且富含的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等,有強健骨骼、增強體質、促進發育功效,和營養價值高的松茸一起食用,可有良好的強身健體、增強免疫的效果。
一般不會。
由於雞肉是温性的食材,吃多了會因為滋補過甚引起身體上火,但是正常進食的話一般是不會引起上火的,松茸食性平温,也不會引起身體上火,如果擔心吃松茸燉雞湯上火的話,建議少量食用,同時多飲水,吃些涼性的蔬果來幫助降火。
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