鮰魚的功效與作用 鮰魚的營養價值
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鮰魚,是一種不太常見的魚類,屬於較為珍貴的魚種,肉質非常細膩、美味鮮嫩,沒有太重的腥味,魚刺也不多,具有較高的營養價值,可以作為滋補的營養品。
鮰魚中含有豐富維生素E,具有不錯的抗氧化作用,食用可以延緩肌膚衰老,並且其中的不飽和脂肪酸、卵磷脂含量豐富,可以增強皮膚表面細胞的活力,使皮膚細嫩、有彈性,使頭髮烏黑柔亮,具有烏髮養膚功效。對皮膚粗糙、脱屑、頭髮乾脆易脱落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳餚。
鮰魚中的蛋白質含量豐富,屬於優質的蛋白質來源,食用可以補充蛋白質,而蛋白質可以在人體中分解成氨基酸,為人體合成抗體提供足夠的原料,提高機體的免疫力,且鮰魚味道鮮美,容易消化,非常適合中老年人、少年兒童食用。
鮰魚的DHA含量豐富,而DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。另外,鮰魚表面有一層白色的、滑膩膩的脂肪層,被稱為“銀脂”,“銀脂”中含有的卵磷脂還可以減少細胞的死亡率,改善神經系統的功能,使大腦延緩衰老,預防老年痴呆症。
鮰魚中的礦物質含量不低,特別是鎂元素,這種營養成分可以促進心血管系統的健康,起到一定的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。另外,鮰魚中的脂肪多為不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用,能夠降低血脂,有益血管健康。
鮰魚,是一種不太常見的魚類,屬於較為珍貴的魚種,肉質非常細膩、美味鮮嫩,沒有太重的腥味,魚刺也不多,具有較高的營養價值,可以作為滋補的營養品。
鮰魚營養豐富,當中含有豐富的優質蛋白質、少量不飽和脂肪酸,以及維生素A、維生素E、硫黃素、煙酸等微量元素,以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分,具有不錯的營養價值。
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