三文魚頭的功效與作用 三文魚的營養價值
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三文魚是一種常見的魚類,肉質鮮美、細嫩,魚頭也很是美味,經常用來煲湯食用,受到很多人的喜歡,因此想問下三文魚頭的功效與作用有哪些?
三文魚頭中含有不少脂肪,其中多為不飽和脂肪酸,具有較高的營養價值和醫學價值,不飽和脂肪酸可以穿透血腦屏障,可以活躍大腦細胞、增強記憶力,因此食用三文魚頭有很好的健腦的作用,適合需要經常用腦、記憶力減退的人羣食用。
三文魚頭中含有豐富蛋白質,其中的不飽和脂肪酸成分含量豐富,這些營養成分可以促進皮膚膠原蛋白的合成,增加皮膚的彈性,延緩皺紋的產生,且三文魚頭中的不飽和脂肪酸、維生素E還有抗氧化、抗自由基的作用,食用有利於延緩肌膚衰老,因此吃三文魚頭還有不錯的美容養顏、抗衰老作用。
三文魚頭含有豐富蛋白質,是一種很好的蛋白質來源,這種營養成分可以在人體中分解成氨基酸,為人體合成抗體提供足夠的原料,提高機體的免疫力,且三文魚頭味道鮮美,容易消化,非常適合中老年人、少年兒童食用。
三文魚頭中鎂元素含量豐富,食用可以對於心血管系統起到保護作用,可以預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。另外,三文魚頭中的脂肪多為不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用,能夠降低血脂,有益血管健康。
三文魚是一種常見的魚類,肉質鮮美、細嫩,魚頭也很是美味,經常用來煲湯食用,受到很多人的喜歡,因此想問下三文魚頭的功效與作用有哪些?
三文魚頭的成分是水分,其次是豐富的蛋白質,約佔三文魚質量的18%;然後還含有豐富的脂肪酸,其中主要的成分是不飽和脂肪酸、膽固醇等;維生素中的主要組 成有:葉酸、煙酸、維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E等;而豐富的礦物質有:鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀、硒、錳、銅、鈉等。
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