夏季消暑糖水新煮法
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炎炎夏日,人人都在尋找消暑的妙招,夏季喝上一杯清涼的糖水,不僅解渴消暑而且營養健康,今天小編就教大家新奇的糖水煮法,改變以往煮法,美味全面升級,一起來學學吧,這個夏天讓你透清涼!
綠豆沙美味升級攻略
方法很簡單,在用高壓鍋煮綠豆糖水時,放入幾片山楂片同煮,10分鐘左右綠豆便會變得沙沙的,老人、小孩最喜歡吃。將煮好的綠豆糖水放入攪拌器裏,也能攪拌成可口的綠豆沙,放入冰箱冷凍後飲用,十分消暑解渴。
西米美味升級攻略
由於西米顆粒較小,烹調時容易粘成一團,所以烹煮有三訣竅,就是“先煮、後燜、再衝涼”。
1、要在水煮開後再放入西米,邊放邊攪拌,蓋上鍋蓋燜10分鐘,然後把西米取出用涼水沖洗一遍。
2、再放入鍋內煮10-15分鐘,在煮有過程中要不停地攪拌,直至西米呈現透明狀。
3、最後,將西米倒入盆中,放入裝有冰水的大盆中冰鎮,以免西米黏在一起。
等到要喝糖水時再加糖水煮開。要注意不可過早加入糖水,否則,西米容易發脹變爛,從而影響口感。煮好後要立即食用,才不會錯失美味良機。
若想節省時間,可將煮好的西米瀝乾,放入冰箱,待要食用時,用冷開水衝散,再加入糖水攪拌混合即可。
芝麻糊美味升級攻略
做芝麻糊時,水和芝麻的比例是比較講究的,水放多了,芝麻不香;水放少了,口感不佳。下面是實踐過很多次的芝麻糊DIY大法,大家可以參照此比例給家人做碗香噴噴的芝麻糊。
1、按一斤米配200克芝麻和200克花生的比例準備材料,先將大米用水泡兩個小時後瀝水備用。
2、將芝麻、花生用小火不斷生炒至香,花生炒後去皮備用;
3、用家用攪拌器將瀝乾水後的大米與花生、芝麻一起打成粉,後逐量加水,不宜多,需一點一點加入。接着,再放入大一點的攪拌器裏攪勻成漿。隨後,倒入鍋里加入適量的水和糖,開大火煮,用長勺子順時針攪動米漿直至煮開,再換小火煮3-5分鐘即可。這樣又香又甜的芝麻糊就做好了。
紅豆美味升級攻略
熬煮祕製紅豆,注意煮紅豆湯時小心用勺子翻動,不要太用力,以免豆子被攪碎。
具體步驟可以參考以下的DIY做法:
1、準備紅小豆和白糖。紅小豆洗淨,用清水浸泡一夜。豆子一定要提前泡發,這樣比較容易煮爛。
2、鍋里加入適量水和浸泡的紅豆。水開後再煮約2分鐘。撈出洗淨。這樣可以有效的去除豆腥味,剩下的就是紅豆的香甜了。
3、洗好的紅豆倒入鍋中,重新加入清水。水量以沒過紅豆1釐米左右的高度為參考。蓋上蓋子大火燒開後,轉小火煮約40分鐘。煮至鍋裏剛好沒水,關火。
4、將煮好的紅豆均勻的鋪在容器裏,鋪一層紅豆,鋪一層白糖,一直鋪完,蓋上蓋子。冷卻後放入冰箱冷藏一夜即可。
蓮子美味升級攻略
蓮子不用泡水,烹調方法是將水煮開後,放入蓮子煮10-15分鐘。
如何判斷蓮子煮熟煮透了呢?可以取出一顆蓮子,用手指壓一下,如果一壓即碎,表示已煮熟可撈起。然後,把煮過蓮子的水倒掉,放入砂糖加少量煮開即可。
黑糯米美味升級攻略
熬煮黑糯米糖水,建議以大火熱鍋慢火熬煮,以節省烹調時間,熬煮出來的黑糯米口感較為軟嫩細密。
黑糯米糖水的做法很簡單:黑糯米、花生、桂圓、紅棗、蓮子,量可以自己調配,還有白糖。把五種料洗乾淨放入鍋里加水,煮滾後小火煮一個半小時,再加糖,出鍋,吃不完可放冰箱,冰凍糖水一樣好吃。
花生美味升級攻略
將水煮開後,放入老生煮15-20分鐘,煮的過程中要不停地攪拌,使花生不粘鍋底。
如何判斷花生煮熟了呢?可以取出一兩顆花生,用手指壓一下,如果一壓即碎就表示已煮熟,便可將煮過花生的水倒掉,另外放入糖,再加入少量的水煮開即可。
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