栗子煮多长时间才能熟 栗子煮熟后在冰箱里保鲜多长时间
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栗子是一种富含淀粉的食物,外面带有硬硬的壳,生吃过多不易消化,很多人会选择煮熟来吃,而且煮熟的板栗好剥去里面的种皮,味道十分的软甜粉糯好吃,但煮制的时间要把握好,不然时间短了要不没熟,时间长了又怕烧锅,赶紧来看看煮栗子要多长时间吧。
根据烹煮方式和火候决定,如:
1、用普通铁锅煮板栗,一般冷水下锅后,大火煮沸,经过15分钟后换小火,继续煮15分钟,栗子就彻底煮熟了。
2、用高压锅煮,只需将适量栗子放入高压锅中,略微加点水,大火煮到上汽后,再改为用小火煮10多分钟即可。
1、煮之前用小刀在栗子上划一个十字开口,煮的栗子不仅容易熟,皮还会涨开,很容易去皮。
2、用水煮熟后将栗子趁热倒入凉水中浸泡10-20秒,捞起沥干水,栗子皮会因为遇冷收缩,也很容易就能去掉。同理,煮熟后放进冰箱急冻亦可,而且冰冻后的栗子别有一番风味。
煮着好吃,原因如下:
1、板栗蒸的话,由于与水相隔,即使在水中放入一些调味的糖也无法渗入到板栗里,如果板栗本身含糖量不高的话,煮出来味道则不够,而煮板栗可放糖调味,尝起来更入味好吃一些。
2、煮板栗能使每一个板栗都均匀加热煮熟,煮透后口感一致,而蒸出来板栗,如果板栗分量较多的话,可能内部还有硬芯或个别没蒸熟的现象。
3、板栗富含淀粉,蒸着吃会流失掉部分水分,吃起来干粉,很难下咽,而煮板栗会增加板栗中的水分,吃起来软粉,没那么哽咽。
板栗吃多了容易导致消化不良、腹胀、便秘、发胖等问题出现。
平时喜欢吃板栗的人,可以选择吃水煮的,热量相对比较低,饱腹感也强,放在两餐之间当零食吃,或正餐当主食吃都是不错的选择,但不要饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重,建议每天吃10个最佳,不超量食用,以免对健康不利。
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