好的黑豆應該怎麼挑選呢
本文已影響744人
本文已影響744人
黑豆對美容養顏、瘦身、護膚、排毒等都是有很大好處的,所以一直是非常受歡迎的食物。黑豆營養價值高,功效多,是很受歡迎的食材,可以用來做菜吃,也可以榨汁喝。黑豆是一種豆類食物,營養價值比一般的黃豆、綠豆還要高。吃黑豆可以補充多種維生素,讓我們的肌膚變好,還能延緩衰老。黑豆的食用價值是非常高的,也是一般人都是可以吃的。那麼好的黑豆應該怎麼挑選呢?吃黑豆有沒有什麼應該注意的事項呢?
黑豆怎麼挑選看外表?
如果是比較好的黑豆,那麼它的大小應該是不均勻的,因爲黑豆在成長的過程中,受到了外界的干擾,本身就是黑色物質,比其他的豆類更容易接觸到陽光,所以它的大小並不能決定。
黑豆並不是說黑色的豆類,正宗的黑豆裏面應該有一點點紅色,不過總體上看上去是黑色的,黑豆往往沒有經過後天的環境加工,沒有經過潤色處理,假黑豆通常是非常黑的,因爲已經經過了人工的處理,而且他們的大小比較均勻。
1、聞氣味
通過聞氣味的方式來區別,正宗的黑豆聞起來是有一種豆類的香噴噴的味道,而並不是有其他雜質的味道,如果是不正宗的黑豆,那麼聞起來會有一些染色的味道,也許是塗料的味道,也許是其他化學物質的物質。
因爲,這都是經過染色作用形成的,相比於其他的豆類來講,黑豆染色所發出的味道更佳刺鼻。大家在挑選黑豆的時候一定要注意。
2、黑豆泡醋
黑豆放在白醋當中進行充分攪拌,如果白醋過一會兒變成了紅色,那麼,這個時候說明了黑豆就是真正的黑豆,如果醋沒有變任何的顏色,就是假的黑豆,主要是因爲黑豆上面有一些花青素,在與白醋攪拌的過程當中,會發生一些化學反應,所以就產生了一些色素的變化。
黑豆的挑選方法和技巧:
1、看表面:正宗的純黑豆,顆粒大小並不均勻,有大有小,而且顏色並不是純黑的,有的墨黑,有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理,通身墨黑,大小比較均勻,人爲處理痕跡比較明顯。
2、把黑豆放入白醋中攪拌,如果白醋變成紅色則是純正真黑豆,如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因爲它的表面含有花青素,正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
吃黑豆的注意事項:
1、雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的,因爲黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
2、小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材,因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。
結語:上面說到了我們生活中經常見到的黑豆怎樣挑選的問題,可以聞氣味或者是泡在醋裏這兩種方法都可以挑選大豆。大豆黑豆屬於高蛋白低熱量食品,含有豐富的蛋白質,含量高達36%-40%左右,是牛奶的十二倍。而且黑豆含有豐富的十八種氨基酸,特別是人體必須的八種氨基酸含量、黑豆含有百分之十九油脂,其中不飽和脂肪酸百分之八十,吸收率高達九成五以上,除了能滿足人體對脂肪的需求外,還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首,而黑豆不含膽固醇,只含一種植物固醇,具有抑制人體吸收膽固醇,降低血液中膽固醇含量的作用。
雞蛋應該怎麼挑選 雞蛋如何保存
黃瓜屬於發物嗎 黃瓜應該怎麼挑選
黃豆怎麼挑選 吃黃豆有什麼好處
新鮮土豆怎麼挑選 常吃土豆有什麼好處
嘴脣黑應該怎樣飲食呢?
不同的發病時期應該選擇怎樣的治療方案呢?
如何挑選優質的紅豆 新鮮紅豆怎麼保存
燕窩應該如何挑選不上當
夏季應該如何挑選釣魚位點
蝦和竹筍能一起吃嗎 竹筍應該怎麼挑選
黑豆怎麼挑選
咖啡豆過了保質期還能吃嗎 怎麼挑選好的咖啡豆
竹筍和蝦可以一起吃嗎 竹筍應該怎麼挑選
黑米應該怎麼挑選
怎樣挑選優質黑米 吃黑米有什麼好處
怎麼挑選質量好的腐竹 腐竹的挑選方法
你知道水果乾應該如何挑選嗎?
綠豆如何挑選 怎樣識別發黴的綠豆
銀耳要煮多長時間 銀耳應該怎麼挑選
怎樣挑選綠豆 怎麼選綠豆芽
吃竹筍有什麼好處 不能錯過的開胃菜
患膽結石能吃山藥嗎
飯後胃噁心是怎麼回事 爲什麼飯後會胃噁心
六個月寶寶打呼嚕是怎麼回事 六個月寶寶打呼嚕是爲什
肺栓塞的治療方法有哪些 肺栓塞需要長期服藥嗎
頭維的準確位置圖視頻 按摩頭維有什麼好處
空調抽溼和製冷哪個健康 晚上睡覺空調開除溼好還是制
血糖高的人可以吃雪蓮果嗎 血糖高的人能吃雪蓮果嗎
喝醉酒後咬牙危險嗎
吃了地屈孕酮片多久來月經 吃了地屈孕酮片多長時間來
牛肉與什麼相剋 牛肉不能和洋蔥一起吃嗎
無花果怎麼吃剝皮嗎 無花果怎麼剝皮
障礙性貧血是什麼病 障礙性貧血會引起哪些疾病
少年找工作落入碰瓷團伙被打斷胳膊 3天碰瓷11起
兒童用防曬霜要卸妝嗎 防曬噴霧兒童可以用嗎