四種人羣四款食譜 養生就要這麼貼心
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大家都知道秋季是進補好時節,卻不知道該如何進補。秋季氣溫雖宜人,但寒氣溼氣較重,入體還是會造成傷害,所以秋季進補主攻祛溼禦寒。下面介紹四款養生食譜,分別針對男性、女性、老人、孩子四大人羣,沒有比這更貼心的了。
時令靚湯四大膳方
給男性
桑寄生蓮鬚枸杞茶
【材料】桑寄生10克,蓮鬚5克,枸杞子20克。
【做法】上述材料洗淨,加水1500毫升,煮開後放入上述材料,大火轉小火煮30分鐘後放涼至室溫即可飲用。
【功效】助男士補腎固精,活血祛溼。
【食療解讀】:
蓮鬚是蓮子的雄蕊,味甘微澀,性平,廣東人習慣將它用來煲雞蛋給孕婦生產前飲用,有去胎毒、美白胎兒皮膚的功效。其實蓮鬚還有固腎益精、烏鬚髮等效,可以治療夢遺、痔瘡、久瀉、女性崩漏等疾病,可謂男女皆宜。
桑寄生味甘性平,通中寓補,養血補肝腎之中又能通絡祛溼,對高血壓、冠心病、腰椎間盤突出等病症均有很好的輔助治療功效,配伍枸杞子以及蓮鬚補腎益精作用更佳,該方對於腎虛腰痛、腰椎間盤突出症、遺精滑精、男士精力不濟都有很好的輔助治療功效。除了泡茶外,桑寄生還可以用來煮雞蛋或鵪鶉蛋,作爲夏秋補益食譜。
給女性
番薯薏米蓮子糖水
【材料】黃肉番薯100克,薏米30克,蓮子30克,冰糖適量。
【做法】番薯去皮後洗淨,切成小塊備用,鍋內加水2000毫升,煮開後放入上述材料,大火轉小火煮30分鐘後放冰糖,融化後即可飲用。
【功效】助女性潤燥養顏,益肺氣。
【食療解讀】
三種食材甘緩扶脾。番薯是大衆熟知的食材,營養豐富,在十大抗癌蔬菜中排名首位,也有抗衰老、減肥、提高免疫力等功效。
番薯種類中。黃肉番薯又名栗子王,可健脾美膚,紫心番薯味道較甜,補腎養血,白肉番薯則可潤腸益肺氣,比較適合便祕人士。
時下正值夏秋交界,選用黃肉或白肉番薯食用都較爲合適,薏米健脾祛溼,蓮子健脾固澀、養心安神,三種食材搭配,甘緩扶脾,滲利溼濁,潤腸通便,經常飲用有助於潤滑皮膚,收細毛孔,美顏祛斑,因此很適合女士飲用。
如果自身氣血不足或血寒,煮時可加幾片生薑,到了深秋隆冬時節,可以加牛奶一起煮,潤燥養顏效果更佳。
給孩子
芡實蓮蓬節瓜煲排骨
【材料】芡實30克,蓮蓬1個,節瓜500克,江瑤柱50克,排骨500克,生薑3片。
【做法】排骨洗淨後斬成小塊,節瓜去皮後切成小塊備用,鍋內加水2500毫升,煮開後放入上述材料,大火轉小火煮1.5小時後下鹽調味即可飲用。
【功效】助小兒消暑祛溼,滋陰健脾。
【食療解讀】
荷葉換蓮蓬,冬瓜改節瓜。冬瓜+荷葉是大衆最常用的祛溼食材,昇陽散暑並且能減肥,養生效果的確不錯,但到了處暑,陰氣漸生,改用收斂固澀、活血祛溼的蓮蓬+益氣扶正的節瓜煲湯會更爲適合。
現時的袪暑湯水還建議加入其他收斂固澀,補益脾腎的食材,例如芡實、蓮子、白果、淮山等等,爲逐步入秋做好準備,其中芡實健脾益精,實衛固表,尤其對於調理小兒夏季多汗症、胃口不開、遺尿很有幫助。
江瑤柱滋陰生津,配伍上述食材一起煲可使湯水清甜可口,消暑生津、清虛火,對輔助治療小兒夏季低熱、口乾、多尿等症狀有一定的療效。
給老人
粉葛木棉花五指毛桃煲雞殼
【材料】粉葛500克,木棉花20克,五指毛桃50克,雞殼1個,生薑3片。
【做法】粉葛去皮後切成小塊,上述材料洗淨,鍋內加水2500毫升,煮開後放入上述材料,大火轉小火煮1.5小時後下鹽調味即可飲用。
【功效】助老人健脾益氣,清腸祛溼。
【食療解讀】
祛溼的木棉花配合粉葛,有助昇陽。長夏期間中風會有一個小高峯,原因與體內溼毒堆積以及液體補充不足有關。中醫認爲,胃腸氣機通暢有助於通行氣血,排溼毒,所以長夏保持胃腸通暢對於老人健康十分重要,有人會認爲,通便很簡單,多吃點瓜果蔬菜例如香蕉、火龍果等就行了,但其實吃得太多寒溼瓜果反而會減慢腸道蠕動,令體內堆積更多垃圾,不利於養生保健,相反飲多點清利腸道溼熱的湯水可以減少胃腸負擔,更適合預防中風。
木棉花是大衆所熟知的祛溼類中藥材,有清熱涼血,解大腸溼毒的功效,配伍清潤生津、昇陽透邪的粉葛,對於調理腸道氣機,防治胃腸炎腹瀉有很好的輔助療效;五指毛桃氣味芳香,能益氣扶正,祛溼通絡,和粉葛木棉花以及雞殼搭配煲湯甘香可口,醒腦提神,湯水又不會寒涼,最適合中老年人在初秋飲用。
我們都知道調理身體要依據體質,所以以上提供了四類食譜,對應各類人羣,可以說是“因材施教”了。一家人最重要的就是健健康康,好吃又養生的祕方快快嘗試吧。
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