秋季到底怎麼進補 你知道如何進補嗎
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很多食物我們在秋天都是要多進補了,只有補好身體才能更好地抵禦疾病的侵襲。季節交替之際氣溫忽冷忽熱,一不留神,風寒感冒等疾病就悄悄上身。頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽,等問題接踵而至,給我們的生活帶來極大的困擾。中國自古就有秋季進補的說法,認爲剛剛度過漫長的苦夏,此時正是調節身體機能的最佳時機。
從現代科學的角度來看秋季氣溫驟降,寒冷讓人的抵抗力出現下滑,而病原體在這種環境中卻能存活更長的時間,因此此時很容易患病,通過飲食的調節增強體抗力,抵禦病菌的侵擾,是一種,科學有效的方式。
但一提到進補,大很多人又變得憂心忡忡,這會不會讓辛辛苦苦換來的減肥成果都付之東流呢?爲了讓大家沒有後顧之憂,今天就爲各位推薦幾道既能起到進補效果,又不會長肉的食療方式。
竹蓀雞湯
湯是滋補的佳品,而雞湯更爲養人,再配以竹蓀這種富含多種氨基酸、維生素;具有清脂肪、降血壓、降血脂功效的食材,可謂是珠聯璧合既補人又健康。
做法如下:
首先準備一隻母雞,適量的竹蓀,少量的枸杞、生薑、等配料;
將母雞洗淨切塊,竹蓀在清水中泡開;
繼而往鍋中加入適量清水,放入雞肉開大火烹煮,等水開過後轉轉小火慢煨;
煮至雞肉八成熟時,加入竹蓀、生薑、枸杞等食材;
待雞肉爛熟後,加入適量調味,即可起鍋食用。
鯽魚豆腐湯
鯽魚鮮美肉質細嫩爽滑,不但味道上乘還富含各類氨基酸、優質蛋白,營養豐富。又因爲脂肪含量少之又少,因此不用擔心吃後長肉的問題。再配上香醇的豆腐,可謂是秋季進補的一道佳品。
做法如下:
準備一條鯽魚,一塊豆腐,適量的香菜、生薑、花椒等配料;
首先將魚洗淨,身上劃上幾刀方便入味;
再將香菜、蔥等配料切好備用;
起油鍋,將鯽魚煎至兩面金黃後往鍋中倒入熱水;
然後加入生薑、蔥段,開大火烹煮;
大火燒開後,將鍋中飄起的浮沫舀出,並倒入適量料酒;
繼而加入豆腐轉小火慢燉;
等到快出鍋前,加入香菜及各類調味即可。
結語:秋季進補這兩道湯是極佳之選,不但口味鮮美誘人,還能將雞、魚中的營養陳成分最大限度的爲人體吸收,起到滋補的效果,更爲難得的是吃後不會長肉,可以算是不容錯過的兩全之策。
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