四種燉湯菜譜 常喝補充元氣
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燉湯已經成了每個家庭進補的重要方式之一了,更是上班族補充能量的不二之選。早晨備好材料,放入燉鍋中預約燉煮,下班就有美味的湯可以喝,即高效又有營養。好喝的燉湯是能夠幫助調理好身體的,那麼哪些燉湯比較有效果呢?下面推薦四種燉湯菜譜,讓大家補足元氣,提高免疫力。
一,豬肚雞
食材:豬肚,烏雞,姜,白胡椒粉,枸杞,鹽,蔥花,紅薯粉。
步驟:清洗豬肚:市場上買來的豬肚先用清水洗一下。將豬肚上的油脂去除。找到豬肚口,將豬肚裏面翻出來。翻出來後,加紅薯粉,鹽用力搓洗豬肚,去除異味。這個步驟重複2次。豬肚上有黃色後膜的地方刮乾淨。刮好後用清水再洗一次。
清理好的豬肚找到豬肚口,將雞和薑片塞進去。豬肚口用棉線捆好。燉鍋加冷水,將豬肚雞放入,加入枸杞。大火將水煮開後小火慢燉兩個小時。燉好前十分鐘,下少許鹽,白胡椒粉,蔥花。燉好後撈出,用剪刀把豬肚剪開,豬肚剪成條,雞肉剪塊,配湯就可以食用了。
功效:豬肚中蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素等充足,特別適合脾胃虛的人羣,孕期婦女食用可以補胎氣,以及小兒疳積也可吃。
小貼士:烏雞選小隻即可。湯冷水下鍋,湯汁更鮮甜。豬肚不易爛,可以稍微燉久一些。洗豬肚方法很多,但是紅薯粉洗豬肚感覺最容易沖洗且乾淨。
二,魷魚母燉腱子肉
食材:幹魷魚母,小腱子肉,鹽。
步驟:腱子肉切薄片,或者剁成肉泥;幹魷魚母剪成絲;燉甕中倒入冷水,將食材放入,燉一個半小時即可。
功效:魷魚母富含豐富的鈣,鐵,磷,對於人體骨骼發育,補血作用顯着。魷魚母中的多肽和硒能夠很好的幫助人體對抗輻射。經常食用還能增強記憶力,預防老年癡呆症。女子多吃可以補氣養血。
小貼士:除豬骨以外,豬肉燉湯可以選用腱子肉,腱子肉爲豬大腿上的肌肉,燉湯吃不柴,且嫩,而且湯更加清甜不油膩。非常適合老人,孩子食用。魷魚母本上就有甜味,因此無需放雞精。
三,高麗蔘燉土雞
食材:高麗蔘,土雞,鹽。
步驟:高麗蔘片取適量洗淨。土雞處理後洗淨切塊,焯水後洗淨備用。加入清水,高麗蔘片,雞肉,大火燒開後小火慢燉一個半小時到兩個小時。出鍋後放鹽。
家常燉湯的食譜怎麼燉湯好喝燉湯做法有哪些功效:高麗蔘主要生產於朝鮮半島。高麗蔘屬於大補燉品,對於體虛,失眠,心力衰竭,高血壓,動脈硬化等疾病有很好的預防作用。每週食用高麗蔘一次就好了。另外,燉高麗蔘不宜用鐵器燉。
四,黃花菜豆腐排骨湯
食材:幹黃花菜,老豆腐,排骨,鹽。
步驟:排骨切塊焯水瀝乾後備用。黃花菜洗淨,豆腐切塊。鍋中下冷水,放入豆腐,黃花菜,排骨多煮一個半小時。燉好放鹽。
功效:黃花菜胡蘿蔔素含量豐富。對於孕婦及產婦的十分有益,同時也是補血的佳品。
小貼士:豆腐燉久一些會有空洞,可以讓每塊豆腐都吸收湯汁,吃起來更有味道。
小編提醒:燉湯的營養非常豐富,如果覺得自己的身體狀態不太好,就煮湯給自己調理一下身體吧。
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