燕麥米的營養做法都有哪些
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隨着社會的發展,在生活中的人們越來越關注養生,聽說燕麥米非常有營養就會買點回家,可是對於燕麥米怎麼吃卻是一頭霧水。今天小編給大家講講燕麥米怎麼吃、吃燕麥米的好處有哪些以及燕麥的禁忌。
燕麥米怎麼吃
燕麥米八寶粥
燕麥米、紅棗、蓮子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花醬、白糖。
將所有的食材清洗乾淨,然後去除果核切片備用;將所有的食材一起放入鍋中,大火燒開之後小火慢慢的煲粥。
多谷粥
燕麥米、玉米、黃豆、茯苓、燕麥、蕎麥、銀杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃。
將所有的食材一起放入鍋中熬粥,起鍋之前加入適量的白糖調味。
多谷粥能很好的幫助人體解決便祕以及高血壓的問題,具有很強的養生效果。
核桃粥
取核桃肉15克,燕麥米100克。
將燕麥米洗淨,與核桃肉一同放入鍋內,加白糖適量、加水適量,置武火上燒沸,轉用文火熬煮至熟即可。
胡蘿蔔粥
胡蘿蔔,素油,燕麥米。
取新鮮胡蘿蔔切碎素油煸炒,加100克燕麥米和水煮粥。
蘋果粥
蘋果500克,燕麥米、白糖各100克。
加水適量,共煮成粥。
燕麥米的做法就給大家講到這裏了,很多人雖知道燕麥米是非常好的食物,卻不知好在哪裏。接下來我們講講燕麥米的好處。
吃燕麥米的好處
清腸排毒
燕麥米纖維素含量高,可以促進腸胃蠕動,加速排便,幫助減少體內宿便,每天早上喝一杯燕麥米,有清腸排毒輕身之效。
保護腸道
燕麥中的可溶性纖維——β-葡聚糖,不能吸收,在大腸中發酵,產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸,可以抑制腐敗菌,促進益生菌,維持腸道菌羣平衡,防止腹瀉或便祕。
補鈣
燕麥富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質,其鈣的含量是精白大米的7.5倍,雖說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶,但補鈣效果位於各類穀物之首,常吃可以促進骨骼發育,預防骨質疏鬆。
有益心血管系統
燕麥米中含有一定量的皁甙,具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麥中所含大量亞油酸,可以防治高膽固醇和動脈硬化症;燕麥麩中含有大量纖維素,可以維持血糖正常,平衡和抑制膽固醇吸收;對保健和預防心血管系統很有幫助。
燕麥米是高纖維食物,吸水性極好,飽腹感強,可以減少食物攝取。一杯200毫升的燕麥,需要15克左右燕麥米,熱量也就55大卡的樣子,是理想的低熱量減肥食物。且燕麥米有促進腸胃蠕動的作用,常吃可以清除體內宿便,幫助消除小肚腩。
在食物攝入的時候,我們要注意營養的搭配宜忌以及注意事項。下面我們來說說食用燕麥的禁忌事項都有哪些。
燕麥的禁忌
注意食材的搭配
燕麥和牛奶搭配有利於蛋白質,膳食纖維,維生素,及多種微量元素的吸收;和山藥搭配益壽延年,是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳餚;和南瓜搭配益肝和胃,潤腸通便,降血壓,降血脂。
不適宜一次性吃太多
食用燕麥的時候,一次不宜食用太多,每天以40克爲佳,否則會造成胃痙攣或腹脹。
燕麥片可與大米等一起煮粥食用,每天攝入量在40克爲宜,一般人羣均可食用,尤其適用於老人、兒童和高脂血症、冠心病、糖尿病和肥胖患者
麥片是多種穀物混合而成,如小麥、大米、玉米、大麥等,其中燕麥片只佔一小部分,甚至根本不含有燕麥,和燕麥不是同一個概念的食物。
燕麥米用來做粥是非常不錯的選擇,在食材的搭配上要注意宜忌。燕麥是非常好的清宿便以及保護腸道的食物,在食用的過程中,要注意一次不可吃的太多,這樣的話會適得其反。燕麥和燕麥片是不一樣的,千萬不要混淆。
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