爛了一點的水果還可以吃嗎 如何保存水果不易壞
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生活中,壞了一點的水果,扔了吧,有點心疼;吃了吧,又怕它傷身,實在糾結。今天我們就來說說爛了一點的水果還可以吃嗎。
爛了一點的水果還可以吃嗎
1.凍傷的水果可以吃
在冰箱裏面放過的香蕉會變得又黑又軟,這也是因爲細胞破損所致。如果沒有細菌去搶佔這些破損細胞的營養物質,這類壞果也相對安全(味道和口感會差一點)。不過,由於水果被凍傷,會使細胞破損,爲真菌的生長提供了良好條件,一旦被黴菌侵佔,甚至都已經長毛了,就不要吃了。
2.碰傷的水果可以吃
水果碰撞變軟的部位,細胞發生了破損,一些無色物質被轉化爲深色物質,使得“傷口”呈現出迥然不同的顏色,而機械性損傷的水果是可以吃的。其實,切開的蘋果不立即吃完,也是會變成褐色的。
3.黴變的水果不能吃
黴變的水果會產生一種黃麴黴素的強致癌物質,進入人體內,會毒害肝細胞,導致肝細胞壞死,容易癌變。攝入一毫克黃麴黴素,就可誘發肝癌。每天就算只是微量攝入,只是攝入0.05毫升,時間長了,也會導致肝細胞受損,增加罹患肝癌的風險。
如何保存水果不易壞
1.常溫保存或冰箱冷藏均可
如:檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
2.可以放入冰箱,但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)
如:榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。
3.不要放入冰箱,否則會凍傷
如:香蕉、楊桃、枇杷等。
4.必須放入冰箱,才能久存
如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
關於爛了一點的水果還可以吃嗎上面已經爲大家解答了,此外還爲大家介紹瞭如何保存水果不易壞,希望可以幫助到大家。
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