經常吃藕對身體好

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食材

藕 500g臘肉 150g蔥 適量姜 適量澱粉 適量調和油 適量元貞糖 適量白醋 適量

準備原料

經常吃藕對身體好

臘肉清洗乾淨,上鍋蒸15分鐘後取出

蒸好的臘肉切成片

藕清洗乾淨後,颳去表皮

切片

放清水中浸泡,水中加少許白醋

入開水鍋焯熟,撈出後控幹水分

撒入兩勺幹澱粉拌勻,使每片藕都沾滿乾粉

鍋中放油,油六七成熱後,將藕片下鍋炸,炸至藕片表面金黃,即可撈出瀝油

鍋裏油倒出,將切碎的豆瓣醬放入鍋中,不斷煸炒,炒出紅油後,放入切碎的蔥姜煸香

倒入炸好的藕片一起翻炒

放入臘肉片翻炒

最後加入一勺白糖翻炒均勻,即可出鍋裝盤,最後撒少許芝麻或蔥花裝飾

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