怎麼做木耳炒雞蛋?

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食材

雞蛋 3枚幹木耳 10朵蔥 適量料酒 1勺鹽 少許味精 少許雞精 少許花椒麪 少許

幹木耳用溫水泡發,一般3個小時左右泡透。

怎麼做木耳炒雞蛋?

1將泡好的木耳撕成小片,去蒂

將泡好的木耳撕成小片,去蒂。

雞蛋3枚打入碗中,加入鹽、料酒、花椒麪,拌勻。蔥花切好備用。

鍋中放少許油,熱後下入雞蛋液,待雞蛋液成片狀後,盛出備用。

鍋中放油,燒熱,放入蔥花,爆香後,加入木耳,加鹽少許,雞精少許,翻炒3分鐘。

2倒入成型的雞蛋,翻炒一會即可出鍋

倒入成型的雞蛋,翻炒一會即可出鍋。

注意事項

木耳要用涼水貨溫水泡發,涼水泡發需要時間長一些

木耳可以用水事先焯一下,最好是將水瀝乾再下鍋

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