文旦是什麼 文旦是寒性水果嗎
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去水果店購買水果,發現寫着一個有趣的水果名字,叫做文旦,那這文旦是什麼水果呢?長的和柚子很像,跟柚子是一樣的嗎?
文旦是柚類的一種。
文旦俗稱團圓果、柚子,隸屬於柑橘類,和蜜柚、沙田柚一樣都是柚子的品種之一,其產地分佈在福建(莆田仙遊一帶)、臺灣、浙江等地,成熟後的果型不大,平均果重約400克,呈梨形,內部幾乎無籽,果皮薄,果肉以白色爲主,肉質細膩,酸甜可口,是一種非常好吃的柚子。
文旦有紅心的。
文旦和蜜柚一樣,有紅心的果肉,這種紅心的文旦有兩個品種,一個被稱之爲“紅文旦”,比普通的麻豆文旦要大一些,和紅肉蜜柚一樣,其海綿層爲粉紅色,果肉是濃紅色的,果肉質地較粗,汁水不多,味道偏酸;另一個叫做“盤古文旦”,表皮爲黃綠色,果肉鮮紅色,果肉口感接近白肉文旦般酸甜美味。
文旦柚在8月下旬成熟。
剛成熟的文旦果肉水分含量較多,甜度不夠,建議等大約半個月左右在採摘,大約是白露前後的10天左右採摘上市,這時成熟度比較合適,然後再放2—3周,此時柚果中多餘的水分蒸發減少,果肉逐漸積聚糖分,味道較甜。
文旦是寒性水果。
文旦味道甘酸,性寒,宜搭配一些性溫或性平的食物來吃,不宜和同樣性寒的苦瓜、西瓜、香蕉、柿子、螃蟹等食物同食,同時也不要一次性吃太多,否則容易加重體內寒氣、刺激腸胃,引發身體不適,建議一天吃2—3瓣,大約100克柚肉合適。
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完整的文旦柚能保存1—2個月,剝開的話通常是3天左右。
一個完好沒有剝開的文旦柚,放置在10度以上的通風陰涼處,一般可以保存1—2個月左右,期間避免沾到水分導致腐爛,如文旦已經剝開的話,就要用保鮮膜包着放入冰箱冷藏,避免果皮果肉水分流失,細菌滋生,但也不能久放,最好儘快吃掉。
文旦是應季水果,在寒露和中秋時分採摘的成熟度較好,水分足,味道甜,基本都是好吃的果子。
品質好的文旦柚,其外形呈圓錐體狀,表皮金黃色,光滑透亮,按壓果皮較硬,如果皮泛綠色,果皮較軟,說明柚果不大成熟或不大新鮮。
通常文旦柚的個頭基本都相差不大,但拿在手上的分量還是有所差異的,通常體型適中,但掂拿沉重的肯定多汁味甜,若是分量較輕的,則說明果肉縮水,肉感發木,口感較差。
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