鴿子湯可以放冬瓜嗎 冬瓜鴿子湯功效與作用
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秋季時節適合喝鴿子湯進補,可以起到強身健體、預防疾病侵襲的作用,那麼燉鴿子湯能放冬瓜嗎?
能放。
鴿子性平,味甘、鹹,主要含有蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇以及多種維生素和礦物質;冬瓜性涼,味甘、淡,含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C、維生素B9、瓜氨酸、鈣等營養素。
二者在中醫性味以及營養成分上都沒有相沖突,而且鴿子湯屬於溫補的葷食,適量計入一些冬瓜之類的蔬菜,能夠起到緩解油膩、均衡營養的作用。
食材:乳鴿1只,冬瓜500克,薑片適量,鹽適量。
做法步驟
1.先將乳鴿焯燙一遍。將冬瓜洗淨,切塊。
2.將焯燙好的乳鴿放入煮鍋中,一次性加足適量的清水,放入薑片、冬瓜,蓋鍋蓋。
3.大火煮滾,之後小火慢燉,燉2小時。
4.揭蓋,放入適量的食鹽調味即可。
冬瓜鴿子湯中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素D以及鈣、磷、鎂、鐵等多種營養成分,其中維生素D和鈣、磷等成分能夠促進兒童的骨骼發育、預防成人的鈣質流失,增強體質,適合身體瘦弱的老人和小孩食用。
冬瓜性涼,味甘、淡,含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,有很好的清熱利尿、祛溼的作用,因此生活在南方溼熱地區的人羣,可以吃冬瓜鴿子湯進補,不僅不會上火,還能祛除溼氣。
許多人頭髮枯黃,也是可以通過食物來改善的,要想恢復頭髮的烏黑亮麗,可以多補充一些蛋白質、鈣質、鐵元素、銅元素等等,適量食用冬瓜鴿子湯有改善髮質的作用。另外,鴿子湯的骨內含有豐富的軟骨素,具有改善皮膚細胞活力,增強皮膚彈性的作用。
冬瓜鴿子湯中富含鴿膠原蛋白,以及多種維生素和礦物質,有癒合創傷的作用,適合於各類手術後病人康復進補,有助於手術傷口的恢復。
冬瓜鴿子也是可以炒着吃的,但是並不建議這麼做。
因爲鴿子肉不多,炒着吃沒有什麼吃頭,嚼了半天盡是吃到骨頭。而煲湯的話,不僅鮮美,而且滋補的效果更好,可以起到補虛養身、調理氣血、緩解水腫等功效。
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