買生菜怎麼選 生菜吃多了有什麼危害
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生菜,是葉用萵苣的俗稱,因適宜生食而得名,質地脆嫩,口感鮮嫩清香。在現代,生菜給人帶來清爽利口的美好感受,頗受人們喜愛。由於生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。那麼如何挑選較好的生菜呢?
按葉子的生長狀態區分,則有散葉生菜和結球生菜兩種,一般來說,結球生菜呈淺綠色,水份多,比較適合生吃,而散葉生菜一般用作菜餚墊底、伴碟或炒吃。
優質的生菜應該是葉片肥厚、葉綠梗白、葉質鮮嫩,無蔫葉、幹葉、無蟲害、無病斑,大小適中爲好。
生菜可能會有農藥化肥等的殘留,在挑選時應該聞一下,避免有這類化學物質。
生菜吃多了沒有什麼危害,生菜也可以天天吃,但是同時也要注意其它食物的攝取,纔不會導致營養不良,如果過量撐着了那就有害了。
同時生菜要清洗幹津,注意衛生,如果生菜吃太多可能會影響胃動力,而且對胃寒的人會加重病情,所以吃生菜還是依個人的身體情況。
生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞產生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。
生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持肌膚年輕。
生菜中含有豐富的維生素C,具有一點美白的功效。
生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高,常食有消除多餘脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽。
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