海蔘不能和什麼一起吃 不宜與海蔘同食的食物
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鮮嫩美味的海蔘不僅是珍貴的食品,還是名貴的藥材。海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化、糖尿病、以及抗腫瘤等作用。進入春季,最佳進補季也開始了,海蔘也成爲人們最受歡迎的滋補品。可是,您知道嗎?海蔘是不能與下列食物一起食用的!
甘草酸是甘草中最主要的活性成分,也是很好的食品添加劑和香料基料,比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時,放這些調料可以起到很好的調味效果,但是海蔘就另當別論了。因爲甘草酸會讓海蔘的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海蔘的美味,還影響膠原蛋白的吸收,愛美的女生一定要禁忌這一條。
中醫認爲,海蔘可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高。可是,做海蔘時如果放了醋,在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的相同效果,因爲酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮,從而不利於營養的吸收。
葡萄的營養價值很高,葡萄中的多量果酸有助於消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。而海蔘具有很強的修復再生功能,可修復多年受損的腸胃功能。但是一定要注意的是,海蔘不能和葡萄同食,不然就會起到相反的作用。不但不能修復腸胃,反而有損害作用。
衆所周知,柿子是不能與螃蟹同食的,兩者同食會導致結實的產生。同樣,海蔘也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海蔘的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物,這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官,很容易引發不適。如出現噁心、便祕等一些症狀。
鮮嫩美味的海蔘不僅是珍貴的食品,還是名貴的藥材。海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化、糖尿病、以及抗腫瘤等作用。進入春季,最佳進補季也開始了,海蔘也成爲人們最受歡迎的滋補品。可是,您知道嗎?海蔘是不能與下列食物一起食用的!
山楂酸甘,微溫。可以用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等症狀。不過值得提醒大家的是,山楂不可以和海蔘同食,因爲山楂裏面的酸性物質會破壞海蔘所含的膠原蛋白,而且兩者同食,可能會引起腹疼、嘔吐。
青果,又稱“橄欖”,因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。性平,味甘、澀、酸。清熱,利咽,生津,解毒。用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。別看青果這麼好處,但是卻不能和海蔘一起食用。因爲海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,二者同食就會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
溫馨提示:
海蔘營養豐富,浪費可惜,所以大家在食用海蔘的過程中一定要選擇正確的食用方法。這樣不僅能夠確保海蔘營養不流失,還更加美味哦!
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