吃菠蘿過敏什麼症狀 吃菠蘿過敏怎麼辦
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有一部分人吃菠蘿會過敏,致病因素爲菠蘿所含的菠蘿蛋白酶,對特異性體制者可引起過敏反應。過敏反應最快可以在15分鐘內發生,這樣的症狀被稱爲“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。
甙類是一種有機物,對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔以爲發癢,但對健康尚無直接危害。
羥色胺,是一種含氮的有機物,有強烈地使血管緊縮和使血壓升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克,吃多後直接的反應就是頭痛。
菠蘿蛋白酶是一種蛋白質水解酶。提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用,在醫療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃裏後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應。吃後15~60分鐘左右涌現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等症狀。嚴重的還會發生呼吸艱苦及休克。所謂菠蘿過敏就是指此而言。
1、將菠蘿去皮後,切成片或塊,放在開水裏煮一下再吃,經煮沸後口味也得到改善。
2、如果爲了保持菠蘿的新鮮口味,可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裏浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去鹹味,也同樣可以達到去過敏的目的。
3、有過敏體質者應慎重食用;過去吃菠蘿有過敏史者,則應禁止食用。
4、成人每天食用菠蘿的量應控制在200至250克,這樣既補充了所需的維生素又可防止過敏的發生。
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