清涼下火的粥
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夏季天氣炎熱會導致人體大量失水,情緒上易怒,身體上極易出現上火症狀,那麼夏季喝什麼粥可以去火呢?
材料:薏米、大米各50克,雪梨1個。
做法:1.薏米、大米分別淘洗乾淨,薏米用水浸泡4小時,大米用水浸泡30分鐘;雪梨洗淨,去皮和蒂,除核,切丁。2.鍋置火上,倒入適量清水燒開,放入薏米、大米大火煮沸後轉小火煮至米粒熟爛,再放入雪梨丁煮沸即可。
功效解析:薏米和雪梨屬於性味寒涼的食物,具有清熱去火、另皮膚光澤細膩的功效。
材料:荸薺150克,綠豆50克,大米20克;冰糖、檸檬汁各10克。
做法:1.荸薺洗淨,去皮切碎;綠豆洗淨,浸泡4小時後蒸熟;大米洗淨,浸泡30分鐘。2.鍋置火上,倒入荸薺碎、冰糖、檸檬汁和清水,煮成湯水。3.另取鍋置火上,倒入適量清水燒開,加大米煮熟,加入蒸熟的綠豆,稍煮,倒入荸薺湯水攪勻即可
功效解析:綠豆、荸薺性涼,有很好的清熱降火作用。
材料:西瓜500克,西米100克;冰糖10克。
做法:1.西瓜去皮、去子,切塊;西米洗淨,用水浸泡1小時。2.鍋置火上,倒入適量清水大火燒開,加西米煮沸改小火煮20分鐘,加入西瓜、冰糖,小火再煮3分鐘左右即可。
功效解析:西瓜富含糖類、礦物質及多種維生素,可清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓;西米含大量澱粉,能健脾補肺、化痰消食、潤澤肌膚。二者搭配食用,有清熱潤肺、健脾美膚的功效,很適合夏季食用。
材料:大米50克,綠豆、薏米各30克。
做法:1.綠豆、薏米分別洗淨,都浸泡4小時;大米淘洗乾淨,用水浸泡30分鐘。2.鍋置火上,倒入適量清水大火燒開,加綠豆和薏米煮沸,轉小火煮至六成熟時,放入大米,大火煮沸後轉小火繼續熬煮至米爛粥稠即可。
功效解析:綠豆具有清暑生津、解毒消腫的功效;薏米具有清熱排膿、排毒養顏、健脾去溼等功效。二者和大米一起煮粥食用,具有清暑熱、利水溼的作用,適合在夏季食用。
夏季天氣炎熱會導致人體大量失水,情緒上易怒,身體上極易出現上火症狀,那麼夏季喝什麼粥可以去火呢?
材料:大米100克,薄荷葉20克;冰糖10克。
做法:1.薄荷葉去老、黃葉片,用清水洗淨,瀝乾;大米淘洗乾淨,浸泡30分鐘。2.鍋置火上,將適量清水倒入鍋中,用大火燒開,加大米煮開,改用小火慢煮,米爛粥稠時,倒入薄荷葉及冰糖,煮沸即可。
功效解析:薄荷葉有疏風散熱、鎮痛止癢、抗菌消炎、健胃消食等作用。夏季吃些薄荷粥,可以清心怡神、疏風散熱、增進食慾、幫助消化。
材料:大米100克,芹菜50克,水髮香菇5朵,枸杞子5克;鹽3克,味精少許。
做法:1.芹菜洗淨,切丁;香菇洗淨,去蒂,切丁;大米洗淨,浸泡30分鐘。2.鍋內倒水燒開,倒入大米煮熟。3.另取鍋置火上,倒油燒至六成熱,倒入芹菜丁、香菇丁翻炒,待出香味時,和枸杞子一起加入大米粥中煮熟,最後放鹽、味精調味即可。
功效解析:芹菜可平肝降壓、清熱解毒;枸杞子能補腎益精、養肝明目、降壓降糖。以上材料搭配食用,具有平肝降火、降壓降糖、明目補腎等功效。
材料:小米80克,綠豆50克,菊花10克;白糖10克。
做法:1.綠豆洗淨,浸泡4小時;小米淘洗乾淨;菊花洗淨。2.鍋置火上,倒入適量清水大火燒開,加綠豆煮沸15分鐘,加入洗淨的小米,先用大火煮5分鐘左右,再改小火煮約20分鐘。3.加入菊花繼續煮約5分鐘,加白糖調味即可。
功效解析:綠豆富含蛋白質、礦物質及多種維生素,有清熱解毒、止渴利尿、抗菌降脂等作用;菊花富含糖類、脂肪及多種維生素,有疏風清熱、平肝明目、解毒消腫的功效。二者和小米一起煮粥,具有疏散風熱、清肝明目、清熱解毒等功效。
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