冬天吃什麼食物長壽 這些一定要吃全了
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山珍海味雖然可口,卻不一定健康。如今人們吃東西,營養健康往往擺在首位,越來越多人意識到,吃的貴並不代表着吃的好。今天,我們介紹的這些菜,看似不起眼,卻被老祖宗稱爲“長壽菜”、“救命菜”,且價格不貴。這些勝過補藥的長壽菜,一定要吃全了。
小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源,而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。它還富含多種維生素,能增強免疫系統功能,增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。
肌肉關節痠痛,炒菜放點橄欖油 不少人有肌肉、關節痠疼的症狀,橄欖油中含有消炎作用的橄欖油辣素,能消炎止疼。武警總醫院營養科副主任醫師 劉慶春建議,這些人在做菜時加點橄欖油。肌肉關節炎症少了,自然就衰老得慢。
甘藍菜含有一種能對癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認爲,這兩種化合物能抵禦癌症,對心臟起到保護作用,降低血壓,增強骨骼力量和減輕人體內的炎症。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質,這兩種抗氧化劑有助於預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。
蘆筍對心臟血管非常有益,能降低血脂濃度,軟化血管。蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸,這是一種能夠引起發炎的氨基酸,會增加患心臟病的風險。吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養物質,比如鉀。
山珍海味雖然可口,卻不一定健康。如今人們吃東西,營養健康往往擺在首位,越來越多人意識到,吃的貴並不代表着吃的好。今天,我們介紹的這些菜,看似不起眼,卻被老祖宗稱爲“長壽菜”、“救命菜”,且價格不貴。這些勝過補藥的長壽菜,一定要吃全了。
又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜,持續兩個月,就能減輕白血球所受到的損傷,減少患癌症的風險,使甘油三酯的含量降低 10%。
目前患有鼻炎的人越來越多,其中過敏性鼻炎患者佔 20 %~ 30 %。而葵花子含有豐富的維生素 E ,能夠改善過敏病症。易感冒的人羣同樣也是易患鼻炎的人羣,一天一把葵花子就可補充身體所需維生素 E 總量的 90%。
不少人只指導大腦喜歡吃堅果,其實,大腦也愛吃圓白菜,因爲西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰膽鹼”,可健腦,促進記憶。
研究表明,每天吃兩種甘藍類蔬菜,如圓白菜,認知功能的下降速度可減慢 40%。圓白菜生吃效果最好,可用來涼拌、做沙拉。即使做熟,也不宜加熱過久,以免有效成分被破壞。
“海帶的確是一種營養價值很高的菜。”北京中醫藥大學養生室教授 張湖德表示,海帶生長在海水中,是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等,含量是菠菜、油菜的好幾倍。
張湖德指出,海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用,對預防白血病和骨痛病也有一定作用;海帶澱粉具有降低血脂的作用,能幫助預防動脈硬化,降低膽固醇。
山珍海味雖然可口,卻不一定健康。如今人們吃東西,營養健康往往擺在首位,越來越多人意識到,吃的貴並不代表着吃的好。今天,我們介紹的這些菜,看似不起眼,卻被老祖宗稱爲“長壽菜”、“救命菜”,且價格不貴。這些勝過補藥的長壽菜,一定要吃全了。
橘黃色的蔬菜,類似胡蘿蔔、南瓜等都含有豐富的 β-胡蘿蔔素,對於乾眼症來說,猶如天然的眼藥水。還有蛋黃中含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等抗氧化物,能夠幫眼睛延緩衰老。
研究顯示,堅持每天吃一個雞蛋,只要 5 個星期,就能見效。蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素,護眼效果更好。
香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌,在我國食用歷史悠久,因爲營養豐富、味道鮮美,被稱爲“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬,並認爲它是 “長壽菜”。 張湖德指出,香菇“益氣不飢,治風破血和益胃助食”,民間則常用來治治頭痛、頭暈。
現代研究則證明,香菇可調節人體免疫功能,降低誘發腫瘤的可能性, 起到防癌、抗癌的功效。
西紅柿是最好的“防曬霜”。因爲它富含天然強力抗氧化劑——番茄紅素。每天只需攝入16毫克番茄紅素,就能將曬傷的危險係數降低 40%。
北京市蔬菜中心副研究員 宋曙輝指出,紅色西紅柿中的番茄紅素多,可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病,黃色的番茄紅素含量少,但含更多胡蘿蔔素,可防止皮膚乾燥、粗糙。
馬齒莧又稱五行草、長命菜,在我國分佈廣泛,鮮食幹食均可,是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒,也可用蛋、肉絲做成羹湯食用,鮮美可口,脆潤柔嫩。
馬齒莧還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等,可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。
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