醬牛肉的家常做法 家常醬牛肉怎麼做
本文已影響3.69K人
本文已影響3.69K人
醬牛肉是指以牛肉爲主要原料,經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品,是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。今天就爲大家介紹醬牛肉的家常做法。
醬牛肉的家常做法
做法一:
食材:鹽10克,白砂糖15克,料酒45毫升,黃醬100克,八角2粒,花椒、桂皮、蔥姜。
步驟:
1、牛腱一條(約500g)用冷水泡半小時,然後洗乾淨。
2、放在鍋裏,加入麪醬、蔥、姜、蒜、桂皮、八角、啤酒(如啤酒量未能沒過牛腱,還需加適量水),開火煮。滾開後撇去浮末,轉小火慢燉。
3、煮到牛腱用筷子能輕易穿透時,加入冰糖,試味後,酌情再加生抽醬油或鹽調味,大火將醬汁收至減少及濃稠。煮好的牛腱肉放在醬汁中浸泡幾個小時,完全冷卻後切片盛盤。
做法二:
食材:牛腱1000克、姜3片、蔥5根、滷料包1包(市售袋裝的即可)、黃豆醬100克、老抽1湯匙、生抽醬油2湯匙、老滷湯1000克。
步驟:
1、牛腱洗淨,切塊,涼水鍋中大火煮沸,血沫煮出後,撈出,放入清水中浸泡。
2、生薑去皮,洗淨,切片;小蔥摘去老葉,洗淨,打成蔥結。
3、找一個乾淨的紗布,滷料包中的滷料倒入紗布中,用繩子紮起來,放入老滷湯裏(也可以直接加入老滷湯裏)。
4、薑片、蔥結、黃豆醬分別放入老滷湯裏,大火煮沸。
5、煮開後,放入牛腱,繼續用大火煮半小時,再轉小火慢燉一個半小時。
家常涼拌牛肉
黃瓜炒肉的家常做法
家常美味紅燒肉做法
醬肉美味又簡單 怎麼做醬肉好吃
牛肉醬需要加熱嗎 牛肉醬可以怎麼吃
家常菜——山藥炒肉的做法
苦瓜炒肉的家常做法
五花肉的幾道家常做法
醬牛肉吃不完怎麼保存 醬牛肉是冷藏還是冷凍
醬肉絲的家常做法
減肥能吃醬牛肉嗎 醬牛肉的熱量高嗎
家常飯菜隨意做——蒸蝦醬
家常做法之東坡肉
紅燒肉八種家常做法
扣碗酥肉的家常做法
水煮肉片怎麼做好吃 水煮肉片的家常做法
蒜薹肉絲麪的家常做法
怎麼做家常鍋包肉?
醬牛肉燉完放冷藏還是冷凍 醬牛肉用什麼肉最好
醬牛肉冷藏還是冷凍儲存 冷凍醬牛肉怎麼加熱
家常菜簡單做法醬香排骨
牛肉醬吃了會胖嗎 牛肉醬一次吃多少合適
長豇豆炒肉——家常做法
【京醬肉絲的做法家庭做法】京醬肉絲的家常做法 家常京醬肉絲的做法
魚香肉絲的家常做法
豆乾炒肉的家常做法
醬牛脊骨的做法
什麼是醬牛肉的做法 最正宗的做法在這裏
醬牛肉怎樣做能夠好吃易爛?
麻辣醬牛肉怎麼做好吃 牛肉怎樣滷才肉質細膩