兩種食物搭配吃百病不生 薏米搭配紅豆祛溼消腫
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這兩種東西,不需按什麼比例,每次一樣抓一把,洗乾淨後放在鍋里加水熬,熬好後就是祛溼健脾的佳品--薏米紅豆粥了。
薏米紅豆粥有個好處,就是怎麼熬都不會發黏發稠,底下總是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯裏。熬粥的時候,水放得多一些,這些湯就夠我們喝半天了,正好可以當茶喝。
至於功效,那真是非同小可。薏米,在中藥裏稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列爲上品,它可以治溼痹,利腸胃、消水腫、健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裏稱作爲“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因爲它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛溼盛。既要祛溼,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分爲人體吸收,同時不給脾胃造成任何負擔。
關於薏米和紅豆的“消腫”作用,也很有意思。我們千萬不要以爲腫就是水腫。試看今人,十個裏面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。
在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味着體內有溼。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺而已。祛溼性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。
所以,治療水腫必用紅豆,而實踐證明,薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體,尤其是對中老年肥胖者,效果尤其好。
溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆湯是治溼邪最好的藥。可用薏米和紅豆熬粥,作爲晚餐的主食。
薏米紅豆粥不要加大米
有人在熬薏米紅豆粥的時候,加了一把大米,結果粥就熬稠了。事實上,千萬不能加大米進去,因爲大米長在水裏,含有溼氣,溼性黏稠,所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛溼的,本身不含溼,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。
中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的溼給除掉,一旦加進去大米,就等於加進去了溼氣,所以整個粥就稠了。
雖然味道可能更好了,但對於養生來說並非好事,就因爲那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。
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