夏季晚餐吃什麼好 三款清涼食譜最消暑
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夏日天氣炎熱,很多人都會沒有胃口去吃飯,甚至不吃或者只吃點水果,其實這樣的做法是相當不對的!夏季體內營養流失較快,一天忙碌的生活後,更應該及時的補充營養。下面不妨一起看看夏季清涼食譜有哪些吧!
番茄炒苦瓜
原料:苦瓜半條,番茄1個,植物油,白糖,鹽,味精適量。
做法
1、苦瓜去瓤切片,西紅柿切片待用,切一些蒜片。
2、炒鍋放油燒熱,下蒜片熗鍋,蒜片焦黃後下苦瓜片翻炒片刻,加適量鹽。
3、下西紅柿片快速翻炒,趁西紅柿片還沒炒爛,放些雞精起鍋裝盤即可。
作用:此菜極富營養,味道鮮酸略苦,清口去火。
綠豆粥
原料:綠豆,粳米適量,冰糖少許。
做法:將粳米、綠豆分別淘洗乾淨,同下鍋加水煮粥,粥熟後加冰糖適量調服。也可單獨用綠豆煎水服,以綠豆煮爛爲度。
作用:綠豆味甘性寒,具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。
蟹柳蒸金針菇
原料:金針菇,蟹肉棒,鹽,味精,香油,米醋,香蔥。
做法
1、將蟹肉棒撕去包裝,金針菇切去根部後洗淨,將香蔥切圈。
2、金針菇放入加鹽的開水裏氽燙一下,然後擺在盤子裏,上面放蟹肉棒。
3、蒸鍋內放水,大火燒開,盤子入蒸鍋,中火蒸五分鐘。
4、蟹肉棒撕成絲,金針菇每顆與每顆之間也要撕開,加鹽、味精、香油、米醋、香蔥拌均即可。
小貼士
1、如果不用蒸鍋,也可以事先多放點調料,然後蓋上保鮮膜,放微波爐裏轉一會兒。
2、金針菇一開始不要燙太熟,否則影響口感。
3、調料可自由搭配,放點芝麻醬,辣椒油,味道也不錯。
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