推薦三款清涼食譜 幫你消暑降溫透心涼
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現在已經進入盛夏,天氣更加炎熱,這樣的天氣讓人有點招架不住,爲了降暑,人們吃冷飲冷食量會加大,殊不知,吃太多冷飲對我們的身體傷害很大,那麼吃什麼能降暑呢?不妨做一些清涼菜,健康飲食健康降暑,下面小編就給大家推薦三款清涼食譜,幫你消暑降溫,一起來看看吧。
窩筍炒雞蛋
材料:窩筍2根,雞蛋3個,蒜2瓣。
調料:鹽、油各適量。
做法
1、窩筍去厚皮。
2、雞蛋打入碗裏,加入一點點的鹽,攪拌均勻備用。
3、蒜去皮切碎,窩筍切片備用。
4、鍋內放入適量的油,燒熱,放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃,撈出。
5、鍋內留底油,將蒜茸放進去爆香,再放入窩筍翻炒至窩筍變透明,調入一點點的鹽,再加入事先滑炒好的雞蛋,翻炒均勻即可。
特別提示
1、窩筍不要切太薄,有點點厚度會更爽脆哦。
2、窩筍是比較容易成熟的食材,不用炒太久哦,炒太老會影響它爽脆的口感的。
冬瓜蒸蝦乾
食材:冬瓜500g、對蝦2對、芫荽1小把、食用油1湯匙、鹽1/4茶匙。
做法
1、冬瓜去皮,切成薄片。
2、準備好對蝦。
3、剝去蝦殼,將蝦乾切碎。
4、芫荽洗淨,切碎。
5、將切好的冬瓜片碼放入盤中。
6、將蝦乾擺放在冬瓜片上。
7、將鹽與食用油拌勻,均勻地淋在蝦乾冬瓜片上。
8、煮開水,將盤子放入,大火蒸開再轉中小火蒸15分鐘。
9、蒸至冬瓜片變透明,加入芫荽,再蒸1分鐘左右,即可食用。
特別提示
蝦乾本身已有鹹味,所以鹽的分量要減少。蒸的時間主要取決於冬瓜是否變透明。
蓮子薏米龜苓膏
主輔料:仙草粉50克、泉水1500克、羅漢果半個、生甘草6克、金銀花10克、龜甲10克、土茯苓10克
調味:磨皮白蓮子、薏米、冰糖、蜂蜜
做法
1、仙草粉一包,主要起到凝固作用,草藥拿來煮湯,取其湯汁,藥渣不要。
2、所有的中草藥洗淨放入鍋內,加水3斤煮開以後小火熬20分鐘關火。
3、煮好以後把草藥渣過濾掉不要,同時去除湯底的泥沙,剩湯汁大概2.5斤。
4、仙草粉倒進一個乾淨的盆裏。
5、加100克左右的涼水攪拌成爲糊狀。
6、草藥汁重新加熱,逐步加入仙草粉糊攪拌均勻離火,放涼即凝固。
7、磨皮白蓮子不需要浸泡,清水洗淨,放入沸水鍋內,跟薏米一起煮熟,加冰糖即可。
8、把凝固的龜苓膏切塊,澆上蓮子薏米和蜂蜜,即可食用。
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