六款養生粥打開味蕾
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進入夏季,天氣炎熱,酷暑難耐,炎熱的天氣總讓人覺得食慾不振,吃不好自然也就無法給身體補充能量。這個時候不妨多喝點養生粥,粥品不僅能填飽肚子,還有味道香甜、容易消化等優點,因此受到不少人的青睞。下面爲大家推薦幾款夏季養生粥。沒什麼胃口的你,趕緊試試吧~
夏天喝粥更消暑
天氣一熱,很多人就習慣於坐在空調房裏,吃冰冷的食物消暑。但楊力認爲,夏天吃太涼的食物只會起到一時的緩解作用,並不能真正起到消暑的目的。“進入到陽氣最盛的夏天,人體新陳代謝旺盛,損失津液水分較多,最易傷津耗氣。
夏天的飲食應該以清淡、容易消化爲主,不要過多地吃冰冷和油膩的食物。如果這時候能喝一些粥,可以補充身體需要的水分,還可以通過搭配豐富的食材,達到滋補身體、預防疾病的功用。”
粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點,便於消化吸收,又保護胃黏膜,增添津液。特別是粥熬好後上面漂浮着的一層黏稠的物質,中醫裏稱爲“米油”,具有很強的滋補作用,甚至可以和蔘湯相提並論。對於老年人來說,常喝粥,還能起到益壽延年的效果。
西瓜皮綠豆粥
西瓜皮有利尿功用,還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒,還是養脾胃的良品,具有清熱解暑、利尿消腫的功效。
做法:先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁後加入到鍋內,用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,吃時可加些白糖或陳皮絲。
蓮子百合粥
百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平,能養心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤,經常服食能健胃補脾,對消化不良、食慾不振有很好的功效,還有美容駐顏的效果。
做法:將百合切成小塊,蓮子用熱水泡軟,然後加入大米和百合同煮,待水燒開後,再放入蓮子和小棗,改用中火繼續熬煮到熟。
冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜,具有生津止渴,清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮,能清熱解毒、健脾利尿,兼有減肥的功效,適合暑熱煩悶時食用。
做法:大米入鍋後煮25分鐘,將冬瓜切成小方塊,豬肉餡加鹽、溼澱粉拌勻後同加入鍋中,繼續煮10分鐘。
絲瓜粥
絲瓜味甘性涼,可解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰,利溼解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人,可多吃一些。
做法:先將大米放入鍋中用旺火燒開後,改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗淨去皮,切成豆粒大的塊加入到粥中,煮到瓜爛粥熟即可食用。
苦瓜菊花粥
苦瓜有一種獨特的苦味,能抑制過度興奮的體溫中樞,可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦,具有清熱疏風的功效。此粥可清暑熱,有中暑煩渴症狀的人不妨多吃些。
做法:將大米和菊花洗淨入鍋煮至水開,把苦瓜去瓤切成塊後,同冰糖一起加入鍋內,用小火煮至米爛粥稠即可。
荷葉蓮藕粥
蓮藕味甘多液,夏天多吃些能增進食慾;荷葉性涼,它獨特的清香能夠消暑利溼、散瘀止血。所以,荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效,能緩解夏季暑熱所致的頭昏噁心、食少腹脹等症狀。
做法:先將荷葉洗淨切碎後,放入鍋內,水燒開後撈出荷葉,汁留下,再將蓮藕切成小粒,與大米一起加入汁中煮成稀粥,加白糖調味後便可食用。
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