秋不食姜從立秋開始
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在立秋之後,民間有“吃蜜不吃薑,吃果不吃瓜”的說法,也有“秋不食姜從立秋開始”的說法,那麼立秋後能吃薑嗎?
“秋不食姜從立秋開始”的說法是正確的,在立秋前後的確要少吃薑。
因爲立秋後氣候乾燥、容易傷肺而成“秋燥”,姜屬辛辣的食物,食用會加重對肺部的損傷,同時會加劇人體失水、乾燥,加重秋燥對身體的危害。
再加上秋天自然界的生機開始收斂,人體陽氣也逐漸收斂,而生薑的性質是鼓舞氣血外發,正好和自然界的趨勢是相反的,這時吃薑就與我們養生保健的目的南轅北轍了。
雖然在立秋後提倡不吃薑,但並不是所有人都一概而論的,有的人在立秋後吃薑也能達到養生保健的目的,只要食用方法得當,生薑也是秋季養生的良品。
不論春夏秋冬,吃薑的總原則是:風寒病適宜,熱性病不宜,寒性體質適宜,熱性體質不宜。
體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等症狀,這些人很適合多吃薑,因爲姜性溫,可以用來溫中驅寒。
胃寒者如有喜食熱飲、乾嘔清水等症狀的人食用生薑比較合適。尤其是夏天,人們好涼,經常吃些冷飲和涼性的水果,造成寒涼侵胃,這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。
俗話說:“飯不香,吃生薑”,當吃飯不香或飯量減少時,可以吃上幾片姜或者在菜裏放上一點嫩姜,都能改善食慾,增加飯量。
姜是溫性食物,以下幾類人羣過多食用生薑會導致病情加重:
1、胃熱患者、患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及乾燥綜合症者不宜食用。
2、有口臭、肺熱燥咳等內熱患者。
3、有手腳心發熱,手心出汗,口乾、眼乾、皮膚乾等症狀的陰虛體質者。
4、容易上火人羣。
秋季養生最重要的就是固護肺陰,像辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等辛辣性質的食物或調味料,就應該不吃或少吃了。
而且在立秋之後,空氣中的水分逐漸減少,變得非常乾燥,此時要非常注意對抗燥氣對肺的傷害,應多食用一些潤肺生津的食物,如梨、百合、蓮子、銀耳、蜂蜜、大棗、藕、赤小豆、菊花、麥冬、豆角、鴨肉、魚、豬瘦肉、海產品等。
立秋後最適合吃的蔬菜是扁豆,也就是豆角。中醫認爲,立秋到秋分這段時間叫“長夏”。長夏時喝扁豆粥,有祛溼、健脾、助消化、增食慾的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透,直到顏色不再翠綠爲止。如果喜歡吃涼拌扁豆,則要注意放醋、加蒜,以增強解毒作用。
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