六種蔬菜湯滋補去燥
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秋季是進補的好時機,但最好是平補,要逐步地補,不宜選用過分劇烈的補藥補品,在加上氣候乾燥,因此有潤肺去燥滋補效果的蔬菜湯最好。下面六種蔬菜湯是秋季養生必備,趕忙回家下手煮一碗吧!
1、秋季養生湯之山藥湯
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,保健,有加能人體免疫力、益心安神等保健浸染。山藥得當跟肉類一路煲湯,不單能使肉湯營養更加,尚有利於肉湯中營養素的接收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
2、秋季養生湯之土豆湯
土豆富含膳食纖維等營養素,吃後可刺激腸道蠕動,能緩解便祕。奇怪土豆煮後在水中仍能保持塊狀,吃起來口感很面,以是得當做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯,也叫羅宋湯,把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一路煲煮,酸甜開胃。另外,土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一,其美味十足,還能健脾養胃。
3、秋季養生湯之冬瓜湯
冬瓜性寒,有潤肺生津、清熱利尿的功能。箇中所含的丙二醇能有用剋制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜水分多,是得當糖尿 病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。相宜跟冬瓜一路煲湯的食材有許多,如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。必要提示是,冬瓜煲湯最好要帶皮,由於皮中不 僅含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發性因素,具有消暑健脾等保健功能。
4、秋季養生湯之白蘿蔔湯
白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功能。它能促進膽汁滲透,輔佐消化脂肪,箇中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢料的傾軋。因此,白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一路煲湯,不單補氣順氣,還能減輕油膩感。假如不想白蘿蔔的辣味太重,煲湯時蓋子別蓋嚴。
5.秋季養生湯之蓮藕湯
中醫以爲,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功能。蓮藕與芸豆熬湯,可改進就寢質量,和排骨一路煲湯能健脾開胃,得當脾胃衰弱的人滋補養生。
必要留意的是,長時刻燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,停止用鐵鍋,也只管別用鐵刀切蓮藕,以停止其氧化變黑。
6.秋季養生湯之海帶湯
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質,可以降壓降脂,對動脈出血也有止血浸染。另外,海帶富含多種微量元素,如碘、鐵和鈣等。海帶可別離和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯,可能不搭配任何原料,直接用海帶煲湯也長短常鮮美的。
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