六藥膳滋陰潤燥防病
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秋季雨水漸少,秋風勁急,氣候乾燥,人體的津液會因乾燥而耗損,易引起燥咳、便祕、胃痛等不適症狀,甚至還會使老年人舊病復發或病情加重。燥咳之症,常表現爲乾咳不止,無痰或少痰,痰中帶血絲,還伴有口乾咽痛、喉癢、聲音嘶啞、舌紅少津等症狀。所以秋季飲食調養應以滋陰潤燥爲主,下面,爲大家介紹六款藥膳食療方用以對抗燥咳、急慢性支氣管炎、感冒等原因引起的咳嗽,供大家參考。
◎沙蔘百合潤肺湯
【原料】北沙蔘15克,百合30克,無花果5個,豬瘦肉18克,陳皮1片。
【做法】先將無花果洗乾淨,對半剖開;豬瘦肉洗乾淨;北沙蔘、陳皮、百合洗乾淨;將所有的材料一起放進已滾的水中,繼續用小火煮約一小時,加少許鹽調味,即可飲用。
【服法】可早晚飲用,或佐餐食。
【功效】滋陰潤燥、清音、通便。
【適用】睡眠不足,引至虛火上升,咽喉乾涸、疼痛,聲音沙啞等症。
◎百合杏仁粥
鮮百合50g(幹品30g),杏仁10g去皮,打碎,與粳米50g同煮爲稀粥,調白蜜適量溫食,一日三次即可。
◎川貝燉水梨
取水梨1個洗淨,橫斷切開,去核後放入川貝末6g,再將兩半併攏,用牙籤固定,放入碗中加冰糖20g,水適量,隔水燉煮30分鐘即可,吃梨喝湯。每日一次,連服3-5日即可。
◎杏仁燉水梨
取甜杏仁15g,去皮打碎,水梨一個去皮切片,同入碗內,加冰糖20g,放水適量,置鍋內加蓋隔水燉煮約1小時即可服用。每天早晚各一次,連服3-5日即可。
此外,若出現大便乾結的症狀時,可採用以下兩款治便祕的藥膳解決:
◎杏仁粥
用甜杏仁20克,以熱水泡軟,去皮搗爛,與粳米100克加水同煮,沸後再放適量冰糖同煮成粥。適用於肺虛喘咳的老年便祕患者食用。
◎蘇子麻仁粥
每次用蘇子20克,麻子仁20克,搗爛如泥,同入砂鍋中煎取濃汁去渣,入粳米100克,冰糖適量,同煮爲稀粥。兼有氣管炎的老年便祕者極宜食用本方。
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