五食療調理肝火旺盛
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青豆
1青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
2青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
適用人羣
一般人羣均可食用
青豆的營養價值
大豆味甘、性平,入脾、在腸經;
具有健脾寬中,潤燥消水的作用;
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
青豆湯
材料:青豆、洋蔥末、黃油、麪粉、雞湯
調味料:鹽、胡椒
(1鍋內加入黃油,將洋蔥末煸香後倒入青豆,略炒一下,加入雞湯,以大火燒滾。
(2用黃油將麪粉炒香成漿,徐徐倒入湯內,攪拌,使湯濃稠。
(3用粉碎機將湯連料攪打粉碎一遍,回鍋燒滾,加鹽、胡椒調味後裝盆即可。
注意:青豆不宜久煮,否則會變色。
隨着現代食品技術的發展,青豆已經加工成開袋即食的休閒食品,方便衛生。
栽培技術
爲豆科大豆屬一年生草本植物,原產中國。中國自古栽培,已有5000年的種植史。在中國普遍種植,在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產,以長江流域及西南栽培較多,以東北大豆質量最優。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由中國傳播的。
四、喝梨水
表現症狀:頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法:川貝母10克搗碎成末,梨2個,削皮切塊,加冰糖適量,清水適量燉服。
五、吃豬腰
表現症狀:頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
食療法:豬腰2只,枸杞子,山萸肉各15克,共放入砂鍋內煮至豬腰子熟,吃豬腰子喝湯。
肝火旺盛適合吃的水果
1、性寒的水果:香蕉、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)、柿子、柿餅、柚子等,其中西瓜具有清熱解暑、除煩止渴、潤腸、利尿等功效,夏天可以多吃。
2、性涼的水果:蘋果(微涼)、梨、橙子、草莓、芒果、羅漢果、蓮子芯、百合等,其中草莓中含有的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,多吃草莓具有養肝名目、清熱解暑、除煩的作用。
3、性溫的水果:桃子、杏子、大棗、荔枝、桂圓肉、金橘、石榴、木瓜、松子仁、櫻桃等水果。
4、性平的水果:李子、葡萄、橄欖、蓮子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、山楂等水果。
5、 草莓,中醫認爲其有去火功效,能清暑、解熱、除煩。
6、 西瓜,性涼,對解暑很有幫助,且富含鉀鹽,有利於補充體內鉀鹽的缺失。切忌西瓜在冰箱裏超過三小時。
7、 西紅柿,雖算不上水果,但其營養豐富,同樣能清澈解毒,平肝去火。
8、 梨,生津止渴,養血生肌,清熱降火,富含糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。
9、 甘蔗,滋補清熱,且性寒,不易上火。
10、 一些性熱的水果,如橘子、菠蘿、桂圓、石榴、荔枝等,最好不要多吃。
除了調理養成良好的飲食生活習慣,還要不熬夜,適當運動,減輕壓力,保持愉快輕鬆的心情,這些都能減少火氣的形成哦。
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