春季天氣乾燥易上火 四款涼拌菜幫你降降火
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到了春季,天氣變得更乾燥,肝火旺盛,稍微不注意就會引火上身,出現咽乾疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴脣乾裂、食慾不振等症狀。所以春季在飲食方面要多加註意,不要再“火上澆油”了,這個時候選擇一些清淡的食物來降降火是再好不過的了,那麼春季降火吃什麼好呢?當屬涼拌菜了,簡單美味,下面小編給大家精選了春季必吃的幾款涼拌菜,一起來學學吧,給自己降降火。
涼拌綠豆芽
材料:綠豆芽300g,白芝麻,小蔥、大蒜、食鹽、麻油適量
做法:
1.把蔥切段、蒜切末,加入食鹽、麻油、白芝麻調勻待用;
2.豆芽洗淨後,瀝乾水分;水煮開,把豆芽放進去,焯1-2分鐘撈出;
3.瀝乾水分後,把準備好的調料放進2中的綠豆芽,充分拌勻即可。
此菜清熱解毒、利尿除溼。
涼拌土豆絲
原料:中等大小土豆兩個
調料:鹽、糖、醋、蔥絲、辣椒油、香油、雞精
做法:
1、土豆去皮洗淨,切絲,放清水裏過一遍。
2、燒開水,將土豆絲焯熟。然後撈出來再過一遍涼水。
3、撈出來控幹水分,放入乾淨容器中,撒上所有調料拌勻後裝盤即可。
黃豆芽拌粉條
原料:黃豆芽、粉條、胡蘿蔔
調料:蔥絲、蒜末、香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油
做法:
1、黃豆芽摘去根鬚、豆皮後洗乾淨。
2、粉條用溫水泡一泡,再放開水鍋裏煮軟。俺的粉條是從婆婆家帶回來的純綠色手工土豆粉。
3、黃豆芽放鍋裏煮至斷生。撈出來過冷水後瀝乾水分,放入料盆。
4、將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆。
5、再放上胡蘿蔔絲。蔥切絲蒜切末放進去。
6、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可。
小貼士:
1、黃豆芽一定要煮熟了再拌,不然會有豆腥味。
2、粉條先泡後煮,中間不能有硬心,不然咬不動哦,我有一次就沒煮透,結果很難吃。
3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油,這樣的油拌涼菜很香。
涼拌四絲
原料:海帶絲、胡蘿蔔絲、萵筍絲、幹豆腐絲
調料:蒜泥、鹽、白糖、蘋果醋、鮮味醬油、香油、辣椒油
做法:
1、萵筍、胡蘿蔔切成細絲,放開水鍋裏焯一下。
2、海帶泡發後洗淨切成絲放入盆裏。
3、萵筍絲、胡蘿蔔絲過涼水後,撈出瀝乾水分,放入海帶盆裏。
4、幹豆腐焯水後切細絲,也放入料盆。
5、放入蒜泥、鹽、白糖、少許鮮味醬油、蘋果醋、香油、辣椒油。
6、拌勻裝盤食用即可。
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