秋葵可以和土豆一起吃嗎
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都說要多吃應季食物,夏天的應季食物中秋葵是比較好的選擇了,秋葵要怎麼吃呢?可以和土豆一起吃嗎?
秋葵可以和土豆一起食用的。
秋葵是寒性食物,土豆是平性食物,兩者不相剋,土豆還可以減緩秋葵的寒性效果,秋葵和土豆一起食用是可以的,土豆搭配秋葵食用還能改善秋葵的口感,產生新的飲食體驗。
1,土豆中含有豐富的維生素和澱粉,能夠爲身體提供源源不斷的能量,而秋葵纖維素較多,是增強身體免疫力、補腎益精和抗衰老的佳品,兩者混合食用可以互相補益。
2,秋葵是寒性食物,脾胃不佳、消化不良、體寒人士都是不建議食用的,加入土豆一起烹飪就不一樣了,傳統醫學認爲吃土豆能夠“健脾和胃、益氣調中”對消化不良和脾胃不佳是食補良方,所以,秋葵和土豆同食具有極佳的養生效果。
材料:秋葵、土豆。
做法:1,土豆洗淨後切成絲放在水中浸泡,秋葵用鹽水洗淨後切蒂放入沸水中焯一遍,撈起來待用。
2,將油鍋燒熱,放入土豆絲進行翻炒,土豆略熟的時候將秋葵切好放入鍋中一起翻炒,然後放鹽,悶2分鐘,等鹽分充分滲透後就可以出鍋食用了。
秋葵的個頭越小,就越鮮嫩,相應的口感就會越好,挑選秋葵的時候要先用手捏一下,有韌性,不發硬的會比較新鮮,還有就是秋葵上佈滿了絨毛,這樣的秋葵就和帶霜的葡萄是一個性質,表示剛剛摘下沒多久,顏色也會比較飽滿,選購秋葵時,不符合這些要求的秋葵建議不要購買。
都說要多吃應季食物,夏天的應季食物中秋葵是比較好的選擇了,秋葵要怎麼吃呢?可以和土豆一起吃嗎?
好的土豆個體較飽滿,大小均勻,沒有破損和發青,在一堆土豆裏面,要儘量挑選圓潤的土豆,因爲圓潤的土豆處理起來會比較方便,不是馬上要吃的話就要挑選外皮乾燥的土豆,這樣的土豆已經存放了一段時間,相較於外皮溼潤的土豆更加不易上潮。
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