蒸麪條菜
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麪條菜是春季的一種野菜,十分適合整着吃,質地柔軟,香味濃郁,下面看看這蒸麪條菜怎麼做好吃。
主要食材:麪條菜500克
其他食材:食鹽、蒜、香醋、香油、植物油、鮮味汁、辣椒油、小麥麪粉200克。
1.把麪條菜擇洗乾淨,最好頭晚洗淨晾一夜。
2.將洗淨晾乾的麪條菜拌上食用油,使菜葉表面有一層均勻油膜,可以保持菜葉營養水分不散失,蒸出來的菜不結團。
3.拌入麪粉,菜葉表面均勻附有面粉。
4.蒸鍋燒開水後,將拌勻面粉的麪條菜放入蒸鍋裏,大火蒸5分鐘出鍋,倒入盆中用筷子挑散,蒜搗碎。
5.蒜泥中加入鹽、香醋、香油、鮮味汁、自制辣椒油調汁加入拌勻即可。
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