豆豉虎皮青椒

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辣椒是人們餐桌上的常客,可它除了作爲配菜外,還可與豆豉搭配,烹飪成備受歡迎的虎皮青椒。

食材

主要食材:豆豉適量。

其他食材:尖椒適量、色拉油適量、食鹽少許、醋少許、蒜適量、白糖少許。

豆豉虎皮青椒

做法步驟

1.炒鍋倒入油(比平時炒菜多一點點),大火燒至八成熱,改中火,放入青椒。

2.用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈,然後再翻炒,再劃圈。

3.直到青椒變軟,表皮有金黃色的焦皮泛起後留鍋中底油,將青椒盛出備用。

4.炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香

5.加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、雞精,將調料炒勻即可,注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。

豆豉虎皮青椒 第2張

功效

清熱除煩、健胃消食。

豆豉虎皮青椒 第3張

成果圖

豆豉虎皮青椒 第4張

精彩圖片

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